紫气阁 www.ziqige6.com，最快更新系统让我离他远点最新章节！
“我近日看着集市上的豆腐，皆为上等。想着要如何把这豆腐做出些新花样来，你可有什么想法没有？”杨晚棠用不在意的口气道。
“啊，我看过客栈有关于豆腐的做法，多为麻辣水煮或者煎炸，再不济还有豆腐脑这种便宜好吃的快食品。”小六托着下巴想着“花样着实难做，就不知道二师傅有什么新的想法。”
得，这是又把问题抛给自己了。杨晚棠嘴角扯了扯，把手边的一块豆腐切成骰子大小，然后道：“我确有一法，但还没尝试过，不如你今日给我当一次试菜童？”
小六大喜，哪想着说不，连连点头：“二师傅随意吩咐，如果能成为第一个吃到二师傅新菜的人，小六真的是做梦都要笑醒了。”
杨晚棠听着这明显恭维的好话，假情假意的笑笑，然后道：“如此甚好，你且看着。”
小六听话的站在一旁，死死的看着杨晚棠的一举一动生怕是错过了什么关键点。杨晚棠像是进入了无我之境一样，站在灶台边足有两分钟。这两分钟等的小六很是煎熬，但见杨晚棠手边只有豆腐，紫菜和虾肉三种。心中登时疑惑升起，莫不是也就是如此煮一煮？
杨晚棠把豆腐倒进凉水里，泡了三次，然后径直把后厨每日都会熬制的鸡汤另舀出来，起锅煮沸。
“鸡肉是肥美之物，其油在肉中而不在汤内，这才味道存于肉中而不消散。”小六在一边淡淡道，意思是后厨为了防止鸡肉脂肪散失，很注意火候，所以香味和滋味都在鸡肉里，汤中并没有过多的鲜美味道，这是小六疑问杨晚棠为什么要用这种不算好物的汤煮沸。
杨晚棠乍一听还觉得小六还是有点关于厨艺方面的知识的，转念问道：“那你知道肉中之油，散入汤中，这鸡肉的味道反而不香，原因为何？”
小六点头，给杨晚棠细数起来：“一是用猛火去滚煮，火旺水干的快，而厨师连番的加水，就会走油。二是这火忽大忽小，煨煮之人没有注意或者失误中将火势没有掌控好，就会造成走油。”
杨晚棠轻笑一声，眼睛盯着即将煮沸的鸡汤，待那鸡汤煮开了小泡泡，杨晚棠毫不犹豫的把豆腐丢下去然后道：“三是煨煮之人急于观察，频繁的揭开锅盖来看情况如何，此番也会造成走油。”
小六不知道原来这还有第三点，也算是长了见识，但仍旧不知道为什么杨晚棠要用普通的不能在普通的鸡汤来煮豆腐。
眼看着鸡汤煮着冒着大泡泡，散发着豆腐的和鸡汤清淡的香气。小六心里有些不屑一顾，如果就是这样，那可真是大失所望了。这菜真是普通到不能在普通了。
杨晚棠余光瞥见小六明显的神色变化，忍住笑把眼神收回来，专心的掌控着火候。要起锅了，小六很想提醒杨晚棠，但杨晚棠先是加入了紫菜，紧接着手没停的加入了虾肉。小六看着，怎么想都不觉得有什么特别，如此煮出来的豆腐，必然是味淡口寡，入口一二还可，多吃就是没滋没味了。
杨晚棠知道小六是瞧不上这菜的，但这菜她可是在古书上看来的，滋味必然不会差。如此想着，杨晚棠已经熄了火，叫余温咕嘟咕嘟的又煮了会，才从柜子里拿出个小碗来。
小六本来已经想推辞了，但杨晚棠那种似是挪揄似是无所谓的神情刺激了他，没用杨晚棠说，就自己动起筷子来。
豆腐入嘴有些烫，小六含着豆腐吐气，然后轻轻咬下去。不是想象中的味道，这是小六的第一反应。小六没有停顿，吃完了一勺豆腐，才细细体会其中的滋味。
“如何？”杨晚棠期待的问“能上的了前堂客人的桌吗？”
小六是没想，鸡汤油少，没抢豆腐的味道，紫菜和虾肉给鸡汤加了味道，也提了鲜，猛火滚过之后，豆腐极其入味，且入口滑嫩，一勺下去咸鲜四溢，鸡汤中和了豆腐最后的一点豆气，让豆腐彻头彻尾的成了个“不像”豆腐的豆腐。
“原来是这样的味道，与我想象的不同。”小六还是佩服眼前的女孩子“前堂客人的桌子，它上定了，清香不腻口，果然好吃。”
“其实，这芙蓉豆腐，也不是我想出来的。”杨晚棠把剩下的都倒进盘子里，朝小六的方向推了推“只是最近也见了几家酒楼的菜单，也不见有什么好的豆腐的做法，便想起了这个来，我也是头一回，怕是味道不好，你也别笑我。”
小六赶紧摇头：“怎么会呢，您第一次做成这样已经很好了，况且这芙蓉豆腐吃起来清淡又回味悠长，是道好菜。”
“真的吗？”杨晚棠像是做了好事得了糖果的孩子“那可太好了。”
小六又吃了好几勺，心里只想，已经知道全部的过程，只需要比悦来客栈早推出就行了。小六边吃边出神，杨晚棠看着小六的样子，已经把小六的内心猜了个七七八八。
“我再试验几次，争取下周可以把这道菜送到前面去。”杨晚棠大声的故意说给小六听，小六反应过来，讪讪的笑了笑继续吃着豆腐，两人沉默了半晌，小六开口道：“二师傅有没有别的拿手菜？就是没有在菜单上的那种？”似乎是怕杨晚棠多想，小六连忙摆手“没有别的意思，二师傅不要误会。”
“无妨，却也是有的，多数是材料要求严格，不太好找。少数是想着慢慢的做，可以在悦来多混两年的月钱。”杨晚棠这就是属于睁眼说瞎话，她哪里是为了月钱，而且拿手菜多得是呢。小六像是明了的点点头，煞有其事的道：“也是，一次性把看家本事都拿出来了哪行呢。”
杨晚棠认可的跟着点头：“我瞧你平日也做些菜，你跟什么人学过？刚才听你讲鸡肉鸡汤的联系，你可是听谁说过，还是在哪本书上研习所得？”
“啊，小时候跟着母亲学做菜，所以大概知道些，这些知识也是母亲告诉我的。”小六不慌不忙的把谎话讲出“母亲之前也是某个地方的大厨呢。”
“这样啊，”杨晚棠明了的笑笑，知道小六就是在说谎，一般的名厨之后，厨艺到了小六这个年纪绝对了得，哪里会跑到这儿来偷师偷菜。就算资质平庸，也绝不会沦落到这个地步。
小六并没有觉得有什么不妥。
杨晚棠净了手，眼睛盯准了那后面放的那中午用了一半有余的大块牛肉上。小六见杨晚棠不出声，便也盯着那块牛肉看。
“这牛肉，当选哪一块？”杨晚棠轻扣案板，随口问道。
“嗯……腿？”小六偏过头“牛的腿精肉多，是这样的吗？”
杨晚棠在那一大块上看了又看，挑挑拣拣半天，才选中腿筋夹肉处那点不精不肥的肉。小六睁大了眼睛瞧着，不明白杨晚棠接下来是要做些什么。
杨晚棠似是回答他，又像是跟自己说话：“太牢……”
“太牢？”小六喃喃的重复了一遍“太牢是指？”
杨晚棠撇过头悠悠的看了一眼小六，莫不是这世界还没有太牢这一说？
小六被看的发毛，心里只想不知道太牢是不是什么罪过？
------------------------------------厉害的小剧场------------------------------------
风戎沐：你教给他，我们怎么办？
杨晚棠：芙蓉豆腐？你要我给你做出个十道不一样的，天天前堂上新菜。
风戎沐（惊喜）：你到底藏着多少
杨晚棠（刚欲开口）淮某（打断）：我想让她有多少就有多少
杨晚棠：？？？