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小曾笑道:“猜到什么了呢?”
霜雅说道:“青姐猜你都会做,兰姐猜清粥小菜才是你做的,我猜是海鲜粥。”
接着说道:“我师傅说我们猜的都对。”说完自己都觉得好笑,怎么可能都对。
小曾笑道:“我和你师傅说的一样,都对。”
青姐一听就乐了:“这说明你都会做吧,就是拿手的是清粥小菜?”
小曾说道:“这样说也对,因为从你的角度看,这是对的。”
大家恍然大悟,因为这个其实涉及到一个问题,什么叫会?像霜雅她们自己做的皮蛋粥,也可以说会做,只不过好不好吃就见仁见智了。
我说道:“我想知道,你这朋友圈展示的,都是你自己做的吗?”
小曾:“是的,都是我自己做的,一个皮蛋粥买菜的时间不算,就要做一个小时。要是以前在店里做,我们三个人,半个小时就做好了。”
兰姐问道:“也就是说,你以前在好几个店做过吗?”
小曾:“是的,鸭子粥的,也有皮蛋粥的店都做过,也自己想过开早餐店,后来有了宝宝就不想了。”
霜雅关心的问道:“如果宝宝有人带,你就要开吗?为什么呢?”
小曾说道:“其实开这种店,生意如果是一般的话,并不赚钱的,这还是连中午、晚上都做,店租、人工费等等加起来,一个月大概要三万起,这东西价格又不高,一天卖一百份也就持平。”
霜雅说道:“一天卖三百份总有吧,平均一餐才一百份。”
小曾笑道:“这个不做不知道,你说的一天三百份,我们算下就知道成本有多高了,一个用餐时间,二十分钟总要的吧。
一个时间段,生意真正好的,最多也就一个小时,一百人除三个二十分钟,要同时三十三个人用餐。
两人用餐的桌子就要十七块,按一块桌子三平方算,五十一平方,再加上厨房、卫生间这些,一百平方很挤了。
那这个地段要好,要这么大的地方,这个就是我说的费用三万的店。这样算就能赚六万了。”
“可惜,这是理想化的想法,对吧。”霜雅问道。
“对,实际上大部分店是做不到的,所以我才想开。”
“这么有自信啊,说说看你有什么竞争力呢?”
“因为我知道一个问题,鸭子粥再怎么变,也就那十几种配料,人家也有吃腻的时候。这一份十八元也不是普通工薪的人会常吃的。皮蛋粥也是这个问题。”
“嗯,这样的餐厅,其实面向的消费群体,就是游客和不方便回家自己做的上班族。”霜雅有点明白小曾的意思。
“所以,就要在早餐上想,大部分人早上要花一个小时来做这顿饭是不可能的,而要让大家早上吃上营养早餐,就不能只一种鸭子粥,或者皮蛋粥,要各种粥都做,而且价格不能高。”小曾很有把握的说道。
霜雅眼睛一亮:“一个小区几千人,只要有十分一的人经常来吃早餐,这生意就好了,关键在价格上。”
小曾高兴的说道:“对,所以我在各种粥店上班,可惜等到都会了,孩子也生了。”
青姐笑着说道:“那现在孩子托给我们,你就能开店了。”
小曾摇头道:“还是做不了啊,有哪家的托儿所有这么早开的呢?”
霜雅和我对视一眼,都从对方眼里读到什么。
我们原来计划的托儿所,是早上八点入托的,分两班到晚上十点。
我算了下,从早上六点开始,到晚上十点,刚好十六小时,分两班是可以的。
这就要辛苦老师了。
霜雅问道:“如果早上六点孩子入托,那你就能上班了吧?”
小曾高兴的说道:“那够了,就是没有啊。”
霜雅回头问我:“师傅,您看怎么样?”
我说道:“那我们就要在会所附近租宿舍给老师住了,不然这么早的,让人家来上班够呛的。”
霜雅说道:“宿舍是必须的,教练也要宿舍的。”
小曾一听就问起我们的会所是怎么样的,霜雅认真的向她介绍完,小曾当场就要加入,连孩子的入托都要。
霜雅赶紧把她再按入沙发里,“不急不急,你不想谈谈合作做早餐的事吗?”
小曾:“不想,这个我要自己做。”
说完又站了起来,霜雅立即再把她按进沙发里,“听我说完嘛。”霜雅耐心的说道。
小曾很干脆的说道:“不听,再怎么好,也好不过自己做自在。”
说完又站了起来,要去办入会的事。
青姐和兰姐一左一右,立即又把她按进了沙发里,还按着不放。
小曾那单薄的身体,那扛得住俩个大美女,被压得死死的动弹不得。
这画风我都不忍看了,赶紧捂着眼睛转到一边。
霜雅这才说道:“我们托儿所可是有硕士早教的哦,不是谁要入托都可以的。”
其实,这托儿项目,当时大家看完场所后,就在办入会时已经办了几十人入托了,那时可没这个说法。
当然,那时也没想好要请硕士来做早教这事。
现在单这工资就要一个月花五万,还要让余老师抽成,还有这教研费,这不是哪家托儿所能承担的。
好在我们是连锁店,成本可以摊销。
小曾一听不是人人都可以加入的,只好认真的听下去。
霜雅却没有谈早餐合作的事,先和她谈起了早教的事。
霜雅说道:“我们这早教是有特色的,你知道这孩子的一生成败,就在这六岁以前的教育吗?”
小曾点点头。
霜雅继续说道:“所以我们注意到,培养孩子的性格和能力,比如科学记忆法,对孩子的未来就有决定性的影响,别人家的孩子,还在背课文时,你家孩子已经记好了。”
“再比如孩子的责任心,对父母的感恩,你就不用担心这孩子以后不孝,比养只狗还不如了。”
小曾又是点头。
“这些我们是请几个硕士,一起来做的课程的。”
小曾又是点头,看来霜雅这些话都不走心啊,被人这样按着听,谁能听进心里呢?