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次日，李老太太安排李欣儿等人去了红叶山庄后，便命容妈召集庄主和一应管事人等到公厅议事。
“老夫人，大伙儿都到了，可以开始了。”老庄主王通点好了人数。
李老太太喝了一口茶，润了润嗓子，开口说道：“你们都各自说说自己手上的事吧。”
众人小声讨论了一番。
王通将手上的一堆账本，郑重地捧到李老太太面前，并说道：“老夫人，春节前您派郑姨娘下来查账，当时已勾对了去年十一月底的账目。这是这几个月各管事的分账和老奴的总账，请您老过目。”
李老太太示意容妈接过账本，并向王通点了点头说道：“有劳老庄主了！”
“不敢当，不敢当，这些都是老奴应该做的。”王通忙应道。
“今天这茶是新茶吧？”李老太太端起茶杯问道。
“回老夫人，这是咱庄今年第一春的新茶。”只见站在王通身边的男子站了出来，向李老太太行了一礼。
李老太太遂向此人问道：“小五，开春的茶叶收成如何？”
王小五是庄主王通的堂弟，专门管理庄里的茶山和制茶作坊，是个精瘦的青年人。
“回老夫人的话，今年第一春的生茶总共采了一千三百斤，制成茶饼三百零二斤，成品比去年多出了五十斤，而且都是上好的品相。扣除送回府里日常饮用的一百斤，现还余两百零二斤在仓库里，已经跟咱京里茶铺的钱掌柜联系好了，过两日他便派人过来运走。”王小五恭敬地说。
“嗯嗯，不错，我看这茶叶的口感也比往年好些。”李老太太赞道。
“去年小的听说岭北县盛产茶叶，便专门跑了一趟，跟那边的茶农学了一些当地种茶制茶的方法，没想到还真的颇有成效。”王小五笑地解释道。
这个年代的茶叶产量稀少，只有有钱人才能喝的起，说一两茶叶一两银子也不过分。
平谷庄今年第一春新茶的产量就比去年增加了五十斤，后面还有第二春、第三春，虽说后面的价格会降一些，但是增加的收益还是很可观的。
老庄主王通年近六十，这个平谷庄从李老太爷父亲那一辈起，就在他手上经营，一直都是平平淡淡的，没有什么大的起色。
现在他也快要退休了，得选一个新的接班人，这也是李老太太来平谷庄的一个目的。
而王小五便是老太太看中的接班人。
接下来，李老太太又向其他管事询问了果园、菜园、薪炭林、鱼塘、鸡鸭和生猪的情况。
众管事均一一回应。
临近中午，众人才汇报完毕。
容妈命厨房置办了酒饭，安排众人在偏厅一起用完午餐后便各自回去了。
李欣儿和李兰香回来的时候，李老太太刚刚睡完午觉，正在房里翻看账本。
见俩孙女过来请安，便放下了账本，问道：“今日都学了什么？”
李兰香坐到李老太太身旁，兴奋地说道：“回祖母，今日上的是琴艺课。素嬷嬷问我们是否有准备参考的曲子，我原本准备的是《广陵散》，可是素嬷嬷听了，说我不适合弹这首，便帮我重新选了一首《高山流水》，还说我弹的很好，只要多加练习便可。”
李老太太笑着点了点头，却见李欣儿一副垂头丧气的样子，便问道：“欣儿，你呢？可有选好曲子了？”
李兰香不等李欣儿回答，便插嘴道：“祖母，长姐连宫商角徵羽都不知道，我看素嬷嬷脸都绿了呢。”
李欣儿狠狠地瞪了她一眼。
李老太太安抚道：“欣儿，没关系，还有两个月时间，总能学会一首，咱不求多，只求精！”
李欣儿感激地望着李老太太，见她似乎有点疲惫的样子，便关心地问道：“祖母，您是不是不太舒服？”
容妈在一旁埋怨道：“可不是，老夫人早上跟管事们谈了一早上的公事。中午才睡一小会儿便起来看账本，现在都看了快一个时辰了，也不休息一下。”
李老太太笑道：“老身哪有那么金贵啊，这么多年来，不都是这样的吗？没事的！”
李欣儿听到账本这两个字，便来了精神，不知道古代人是怎么记账的。
见桌上摆了十几本账簿，便随手拿了一本起来翻看。
这本是茶叶仓库每日出入库的流水账，字是竖排的，从右写到左，日期数量皆是用文字表述，且仅在月末算出一个结存量，这才四个月便写了厚厚的一本。
李老太太见李欣儿看得仔细，又不时皱着眉头，便问道：“欣儿，你是不是觉得这账本有什么问题？”
李老太太问完便觉得自己多此一问，欣儿才多大，怎么可能看得懂这些。
不料李欣儿却说道：“祖母，可否将你面前的总账借我看一下？”
李老太太愣了一下，这丫头还来真的？给她看看也无妨，且瞧她能说出什么来。
李欣儿翻过了总账和其他的流水账后，便大致清楚了平谷庄记账的流程和对账的技巧。
“祖母，欣儿想帮你整理账本？”
“何谓整理账本？”
李老太太一般是将总账与流水账逐条进行比对，确认各个环节的签字是否完整，数量是否计算无误后，用朱砂笔在两边同时勾对。
待全部对完后会在最后一笔账后面盖章确认结存的数量和金额。
却无整理账本一说。
李欣儿自是不能说的太专业太现代，便带着半分撒娇的语气说道：“欣儿只是突然有一个想法，不知可不可行。祖母您先休息，待欣儿将其中一本账簿整理好后，交与您看看，您若觉得清楚明了就采纳，若觉得欣儿胡闹你就当我年少无知呗！”
李老太太见欣儿如此，误以为李欣儿是想让她休息一会儿，才如此做。
心里顿觉得暖暖的，慈爱地摸了摸李欣儿的头发，笑着道：“好好好，看你这个小猴儿能整出什么花样。容妈，你留下侍候大小姐，可别让她将账本给翻烂了哦，呵呵！”
李老太太说完，便叫上李兰香与几个丫鬟陪着去外面的院子里闲逛。
李兰香可不喜欢摸这些脏兮兮的账本，高兴地跟着出去了。