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晚高峰后，是餐饮分析会。秦天、孔文武、薛峰、古大鹏四人，挨个听服务员反映包厢客人对每一道菜肴的评价。
这一点，秦天抠得很细。
众口虽然难调，但兼听则明。
孔文武三人最后会根据服务员反映的问题，对每个细节提出修改意见，由秦天作最后决定。
随后再和小丽、陆双影两个正副领班，开个服务质量分析会，抠服务方面的细节。
这支团队，目前的精气神都非常足。
那年代的服务业，有个巨大的误区，那就是奉献。
秦天一直没想通，凭啥要我奉献？
服务业天生具有社会地位低的属性，本来收入就低人一等，再让人家奉献，你这不是压榨剥削吗？
想让人家奉献，没问题，服务业地位提高了，收入上去了，奉献不用你喊破喉咙，它自然而然会来。
看看小丽带的这支旗袍团队，一人能顶二楼餐厅五个人用。
关键就是收入和社会地位双提高。
收入方面，她们有两块，一块是参照二楼服务员当月标准发放，第二块是承包团队给予的不低于当月奖金一倍的奖励。
按照承包合同，二楼服务员平均月工资是120元，奖励约为20元，总计140元，这也是全县服务业中等略偏高的收入水平。
秦天给开的是多少？
小丽能有近2100多元收入，全县平均的15倍；陆双影1500元不到，10倍。
服务员第一个月平均收入320元，全县平均的一倍以上，高的能拿到500元左右，全县平均的三倍多。
加上上班打扮得漂漂亮亮，跟明星似地穿旗袍，气质过人，连食客的素质都提高了一大截。
你说，她们干起来，怎能不任劳任怨？只能利于秦氏龙阁发展，再大的委屈，都给忍了。何况对能顾全大局的服务员，秦天往往不惜重金予以重奖呢。
秦氏龙阁服务员，成为全县一职难求的好职业。
快9点时，秦天才骑着自行车离开饭店，比1月份时好多，那时不到11点，基本不可能离开厨房。
他没直接回城西，而是来自县城中心区县府大院后的蓬莱新村18号楼下，见上面亮着灯，便冲着三楼扯开了嗓子：
“扁头，扁头！”
没人回答。
“耗子，陈金浩，我是秦天！”
秦天挺羡慕有两个绰号的人，跟发暗电似地，一个波段不行，换个波段再呼一遍。
三楼探出个曼妙的身影：“秦天啊，阿浩看店去了。”
“哪家店？”秦天吼，扁头老爸好像最近又开了几家电子游戏店，大大小小都有，其中城东和城南两家店规模最大，业务忙不过来，连他当医生的老妈都派上阵去。
“不是城东就是城南。”陈琳回答。
秦天犯难了，从这儿骑到城东和城南的路是差不多的，都得十几分钟，然而如果城东不在，再骑到城南，那就多花十几分钟。
这货，连亲姐也不告知确切的去向么？
只听楼上陈琳甜甜地喊：“不上来坐回来么？”
“上……上来？”秦天仰起脸，仿佛看清陈琳的俏脸，洋溢着某种特别的微笑。
这么晚了，叫我上……上来？
“你爸妈在吗？家里没其他人吗？”秦天喊。
屋里，传来白骨精的声音，接着就有一颗脑袋探了出来：“还有我！快上来秦天。”
“我还是去找扁头算了。”
秦天调转车头先朝城南方向而去。
两个女的，万一发生些什么意外，自己吃得消么？
刚才白骨精那嗓吼，精力充沛，热情高涨，十分像潜伏已久的饿狮遇到了猎物。
再说，我也不想当扁头的姐夫哪。
扁头确实在城南店。
“快秦天，魂斗罗2刚到货，可逮劲了，踏马的武器更先进，比第一代过瘾多了。”
秦天身影刚出来，扁头比他姐和白骨精还狰狞，一把就揪着他胳膊进了店。
“我也不会哪！”秦天无奈之极，自己找他有点事，有时间打游戏么？
有时间踏码的老子刚才就上你姐的楼了。
然而扁头在游戏上的热情，不是你可阻挡的。好在打过1，对2的设定虽然不熟，但跟在扁头屁股后，有事没事放几个冷枪，倒也能撑很久。
“兄弟你废了，软脚蟹似地。”打完一盘，扁头很不满意。
秦天白了他一眼，刚才若上了你姐的楼，现在你说的可能会准确，但我没上啊，至于软脚蟹么？
“找我啥事？”知道秦天忙，特意来城南店，必须有急事。
秦天：“你家现在有多少家游戏店？”
“城东城南各一家大的，各能容纳四五十号人，城郊、城西、城北还有四家，小规模的，十来人一家。”
那就是同时能容纳百多号人，从生意上来判断，得有上千个顾客。
“问这干嘛？”扁头不解。
秦天：“所有店里，有多少学渣？”
“啥？”扁头扭转头，神色讶然。
“有多少学渣？就是逃学来打电子游戏的。”
“基本都是学渣。学生，得占一多半吧，基本都是技校、四中五中这些最差学校的，人数我估计得近百个。问这干嘛？”扁头又追问。
“我想成立个学渣先锋队。”
“卧槽！”扁头连游戏控制器都给扔了，“学渣，还先锋？你是意思渣中之渣，黑得发亮？”
秦天也不理他，掰着指头算：“近百个学渣，算五分之一入队，那也是20个，加上我们高三2班肯定连高职都考不进的七八渣，得有快30号人了。”
“人数少是有点少，不过起步也差不多了。”
扁头眼睛都被浆糊给糊了：“老秦，你在算什么，乱七八糟的？”
秦天：“来你店里打游戏的，大多数是不是兜里都没几个闲钱的？”
“是呀。上半个月疯打游戏，下半个月喝凉水吃土。”
“那要是让他们每月赚个百来元，结果呢？”
“那一个月全打游戏呗，还能吃饱饭。”
秦天笑了：“这不算清了么，精神文明物质文明双丰收，社会效益经济效益双飘红，就是咱学渣先锋队的宗旨。扁头，你给我搞一份名单，赚钱的活，一个月至少百来元赚钱的活，哪些学渣愿意干。愿干就跟我走。”
“这些学渣没赚钱，只能来打半个月游戏；有了钱，打一个月游戏，你家是不是能赚一倍的钱？”
扁头依旧一头雾水：“没错，然而谁能让他们赚钱？”
“我！”
秦天起身离去：“尽快给我一份名单，越快越好。”
“哦。”扁头完全不明白秦天想干什么，敷衍地应道。