第61章 宫廷大斗菜

风鳗呛蟹 / 著投票加入书签

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    秦天根本不相信改革会走回头路,波折是有的,折腾也是会有的,但回头,是不可能的。

    改革就是开弓,哪有回头之箭?

    反对改革的人们,太低估国家发展经济的决心了。

    既然王干事透露了承包没有任何问题的内幕消息,那他就坦然无比,实际上,从一开始他就是坦然的,只不过有了确定消息,如同加了块压舱石似地。

    这次承包,就算自己的一次试水吧,在赚到人生第一桶金的同时,经历足够多的风雨,为以后大施拳脚打下坚实的基础。

    两天后,1月19日,大年二十三。

    临近过年,餐饮业无一例外开始走下坡路,二楼餐厅由于陷入无休无止的内部争斗中,生意一落千丈,前几天的营业额,将将维持在过去一半的水平。

    这时候的人们才看出,什么叫兵熊熊一个,将熊熊一窝,新来的厨师长面对复杂局面,常常六神无主,他根本没有经验驾驭大型厨房的运作。

    二楼餐厅和三楼餐厅的经营路线不同,二楼主打的是中档,因此流失的顾客,极少流向主打高档菜的三楼秦氏龙阁,而是流向了县府招待所等同样主打中高档菜的饭店。

    这对本已陷入严重亏损状态的容石饭店来说,是致命的,因为二楼餐厅是饭店唯一的赢利点。至于秦氏龙阁,虽然运作得风生水起,但毕竟利润规模偏小,对整个饭店杯水车薪。

    现在的容石饭店,整个是人心惶惶,之前反对承包的那批人,没事常往六楼公司的办公层跑,要求取消承包,重新恢复大锅饭。

    秦天也暗自庆幸,亏得开业是在餐饮业的低潮期,也亏得自己多长了个心眼,不愿将浪头掀得太大。

    然而恁是如此,那些红眼病已是各种嫉妒羡慕恨。若是一开业就全力冲刺,这还了得?

    中餐时候,秦天意外地发现,苏泽贵来了。

    苏泽贵没能出席秦氏龙阁的开业,秦天的确有些意外。

    “小秦,抱歉,真的抱歉,12月底,我和梅总她们一直在南方考察,昨天才回来。今天赶到容石县,无论如何也要品一品你的江南菜系新势力。”

    “我看了菜单,好哇小秦,光从这些造型和配料上来看,这是领先咱杭兴市餐饮业的,而且领先了很多年。叔先恭喜你了!一起去1号包厢喝几杯如何,我带了几个新朋友来。”

    “好!”

    秦天烧完几道主菜,将其余菜交给薛峰他们熟制,便走进了1号包厢。

    刚进门,大半个包厢的人全站起身来:

    “秦经理好!”

    “秦老板,许久不见,你的事业可越来越兴旺了。”

    “小秦,忙坏你了吧,来来,先喝一杯。”

    12个人,一大半是认识的,县府招待所厨师长李升、满意饭店厨师长裘得胜、干个体的二级厨师殷钢、二轻公司疗养院的厨师长金跃进、物资局大华饭店的厨师长石斌。

    容石饭店被免职的厨师长丁春生和老胡、老赵都在。

    裘得胜旁边,坐着个小平头,朝秦天不好意思地抱拳拱着,却是满意饭店那个和秦天吵了一架的三级厨师第一孔文武。

    还有两位是苏泽贵带来的,却不认识。

    苏泽贵不知道这几个月发生的事,纳闷地笑了:“咋的,都熟悉?”

    李升把秦天拉到苏泽贵左手边的空位坐下:“老苏,岂止认识,小秦的菜品,我们是心服口服,小秦你别让了,左手为尊,这位,就是我们为你留的。咱不以年龄论尊卑,你当之无愧,当之无愧!”

    苏泽贵笑着:“容石县烹饪界最强的,今天基本都在这儿了,小秦,看起来,容石县太小了,容不下你这尊大神唷。”

    秦天谦虚着。

    然而苏会长说的,何尝不是实话呢?这儿只是秦天的试水之地。

    客套过后,苏会长直奔正题:“今天请大家来,目的是向大家宣布一件事,我跟梅总她们考察了南方的餐饮市场后,决定在第二届美食节,启动一项特别的计划。”

    他笑着拍了拍秦天的肩:“这个计划,还是小秦秦经理提供的思路呢。”

    李升等人都好奇着:“什么计划?”

    “计划叫宫廷菜大斗。小秦以前建议举办全省甚至全国性的宫廷御膳大比武,一方面是为美食节营造轰动效应,另一方面是整理挖掘失传的宫廷菜,想法非常好。”

    “但由于举办全省性比赛,需要省里各方面支持,像评委呀、组委会构成呀,涉及面太大,靠我们市里协调也有力不从心。我和梅总前期也跟省里有关方面联系了,他们虽然也叫好,但都抱有观望心态,想等成熟以后再介入。”

    “所以,先由我们市里搞起来,挖掘出一批失传的宫廷菜,才会引起省里甚至国家烹饪协会的重视。”

    秦天放松地靠在椅背,笑得很开心。

    这一招,他是奔林得华去的。

    现在不清楚林得华挖掘宫廷菜,是他一人之力,还是贵豪的几个股东指使,抑或他背后另有高人。

    但五六年后,宫廷菜会成为市场一大热点,自己不得不提早布局,以防未来的竞争对手过于强大。

    梅总和苏泽贵采纳自己计划,虽然只是市里范围,但也足够了,对贵豪是个极大的牵制。

    林得华到时肯定会跳出来,以在宫廷菜大斗中抢得先机,赢得市场地位。那么,他就将暴露他在宫廷菜方面的实力。

    自己坐山观虎斗,摸清实力,再有针对性地采取对策。

    苏泽贵:“市里已经决定把第二届美食节放到容石县举办,正式文件要到春节后下发。不过诸位可以先准备起来,我知道你们都是有传承的。宫廷大斗菜结束,市美食协会、烹饪协会出面,以官方的形式命名一批复古宫廷菜,这可是金字招牌哟。”

    李升十分激动:“好计划好计划,咱杭兴市一带,是六朝古都金陵宫廷菜的发源地之一,历经无数战乱动乱,好些已经失传了,但民间源头肯定都在。我祖上,就有好几本食谱是关于这方面的,回去我就找出来,和几个徒弟再研究一番。”

    干个体的殷钢更是激动:“这是一飞冲天的机会啊。像我这种民间人士,你们官方宣传怎么也轮不上咱,如果能在宫廷菜大斗中获奖,知名度火箭般上蹿,对饭店,那可是财源滚滚哪。”

    苏泽贵大笑着:“获奖的复古菜,要上报国家烹饪协会,我上次联系时,他们说会派出专家组进行鉴定,鉴定属实,他们会颁发证书。”

    二轻公司疗养院的厨师长金跃进、物资局大华饭店的厨师长石斌双双闻到了其中的商机:“玛的,这机会太好了。如果能获奖,再被国家烹饪协会鉴定,老子厨师长也不干了,下海自己闯荡,就凭国家鉴定这张证书,就能撑起一家饭店,还吃什么大锅饭,一个月拿几百元工资的。”

    苏泽贵拍了下桌子:“老金老石,你们这话说对喽。从我得到的消息看,改革是大势所趋,而且省里推进的力度会越来越大。今后,自己干,将会是有本事人真正的出路。”