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其实叶成帷其实说的没错，没有被处理干净的泥鳅其实又腥又臭。
人们实在饿了的时候，才会捉来烤着吃，烤过之后的泥鳅有股脆香的味道，勉强能够盖过了腥味，却也能勉强能下肚。
见叶悠然心情低落下来，许如锦将手伸到缸里摸了摸泥鳅，之后拍拍叶悠然的小脑袋，安慰道：“悠然很厉害，捉这么多泥鳅，晚上姐姐用泥鳅给你们做好吃的。”说完用水瓢将泥鳅一瓢一瓢地舀出来，清点数目。
“唉？”叶悠然瞪大了眼睛看向许如锦，黑黢黢跟葡萄似的大眼睛流露出满满的疑惑：“泥鳅要怎么吃呀？”
不只是叶悠然，其他人也很疑惑，齐齐看向许如锦。
许如锦看了看几个人，目光在和叶成帷对上的时候顿了下，之后看向叶悠然，故意卖关子道：“保密哦，晚上你就知道了。”
见许如锦不肯说，叶悠然大眼睛滴溜溜一转，看了看太阳，道：“姐姐时间也不早了，现在就做饭吧，我帮你把泥鳅都捞出来洗干净。”
许如锦见她古灵精怪的样子不由发笑，却也依着她，点了点她的小鼻尖道：“小馋猫，你可得洗干净了哦！”又叮嘱叶南山让他帮着妈妈一起把衣服晾好，自己去了厨房。
许如锦去柜子里去除一个长口袋，里面装的是她前段时间用红薯做的红薯粉。
红薯粉其实很好做，将红薯碾成糊糊，把碾出的浆水收集起来搅拌均匀。再将糊糊放进打了许多眼的瓢里，糊糊顺着小眼流到煮着热水的锅里，飘起来之后就能出锅了。
将出锅的条条放到凉水里冷却，之后盘在一起，再挂起来晾，干了之后就做成了半透明的红薯粉。
许如锦抽出一大捆红薯粉出来浸泡，又将叶悠然洗干净的泥鳅清理出内脏，取出一半放些调料腌上。
之后起锅烧油，将泥鳅煎至双面金黄，再倒入清水，慢慢熬煮。
弄完这些泥鳅也就腌好了，她将腌好的泥鳅裹上面，下入油锅炸至焦黄，再放到盘子里。
这会儿泥鳅已经熬出了奶白色，她将泡好的红薯粉下入锅中煮熟，放入调料就可以出锅了。
叶悠然虽然很好奇许如锦怎么做泥鳅，但其实内心并没有抱太大的希望，毕竟这东西对于她来说真的不像是能好吃的样子。
等她真正坐到饭桌前，第一口汤入口就迫不及待尝尝泥鳅的味道了。
这汤底是用泥鳅熬的，汤汁奶白，味道鲜美而浓郁。这汤底打得好了，红薯粉和泥鳅的伟大奥吃起来也只能更鲜美。
叶悠然万万没想到，这不起眼的泥鳅居然还有这么好吃的一种吃法。她咀嚼着嘴里的泥鳅的时候，山葡萄一样的眼睛灿灿地发亮。
许如锦见她这表情不由发笑，提醒她再尝尝红薯粉。
乡下日子不好过，红薯这玩意吃得让人腻到憎恶，但通过许如锦进一步加工的红薯粉，尝起来却是别有一番味道的。
叶悠然夹起银色透明的红薯粉，放到嘴里，软却柔韧、弹性十足的红薯粉让叶悠然吃上就停不下来了。
叶南山捧着汤碗，也是怎么吃都吃不够。泥鳅被煎炸过，再放入汤里面和蘑菇一起炖熬，熬得泥鳅外酥里嫩，肉质鲜美。
胡香兰也很喜欢泥鳅汤，但她吃的最多的还是炸泥鳅。炸泥鳅因为裹着面，由里到外都酥酥脆脆的，就连骨头都不需要剔除。
这顿饭就连刚刚还嗤之以鼻的叶成帷也吃得很愉快，不仅吃干净了红薯粉，还把汤也喝得一滴不剩，要知道他可是一向只吃六分饱的人。
见一家人个个吃得开心，许如锦不由得又在想泥鳅的其他做法了。
……
自从尝到了泥鳅的鲜美，叶悠然每天中午都不再专注于捉虫子，而是在捉够了黄黄的口粮后，忙着下河捉泥鳅。
刚吃完午饭，叶悠然就拉起叶南山去河里捉泥鳅，许如锦连忙扯住了她，道：“够了够了，这些太多了，过几天再去捉吧。”她指指院子里的水缸。
叶悠然刚还很兴奋的脸蛋顿时蔫了下去，‘哦’了一声之后拿起竹筒，给黄黄投喂。
许如锦过去揉揉她毛茸茸的小脑袋，忍不住笑。
……
这天许如锦照常和胡香兰还有双胞胎一起去地里干活。
待她提前回家做饭的路上，遇到了一个略有些眼熟的青年，可她一时也想不起来这人是谁。
青年笑眯眯地走到许如锦的身旁，打招呼道：“你是前段时间新来叶家的许姑娘吧？我是你家邻居林家的，我叫林川。”
“你好。”许如锦并不认识他，只礼貌的和她打招呼。上辈子她和叶成帷没住在现在这个房子，这辈子她忙着养家更没时间关注邻居。
“你可能没注意，不认识我，我可认识你哩。”林川接着道：“上次我去黑市还见你卖鸭肉呢。”
这句话就好像平地一声惊雷，吓了许如锦一跳，立马防备的看着他。
许如锦想起来了，那天她刚找好摊位，就有个冲她挤眉弄眼的男人，现在回想应该就是眼前的这位了。
可许如锦转而一想也不再怕了。
毕竟是在黑市上遇到的，他也卖东西，总不能傻到来揭发自己，难道他不怕自己鱼死网破？
许如锦怕他犯傻，不由点拨道：“我想起来了，你是黑市在我对面卖粮食的。”
可林川的关注点好像并不在这上面，只点点头，又一脸兴奋地说：“我那天看你卖鸭肉了，你可真厉害，就那些没人愿意买的东西居然被你卖出那么高的价格！”
许如锦不想多说，态度确也不能太过冷淡，毕竟自己的把柄在人家手里攥着。
见许如锦情绪不高，林川有点尴尬，却还是不死心，问道：“你那鸭肉咋做的？卖那么高的价格，得多好吃啊！”
没等许如锦开口，林川又道：“你别误会，我不是想跟你要秘方，我就是想问问你还会做别的什么东西不？”
许如锦点点头，却只谦虚道：“只是做点家常的吃食而已。”
见许如锦跟自己谦虚，林川摆手道：“唉，你可太谦虚了。”
他转头看了看四周，又道：“这几天你都没来，上次从你手里买过鸭肉的那些客人，每天都来我的粮食摊问你的什么时候再来。你说你也是，让客人抻着脖子白等了你那么久，你倒是给个准话呀。”语气里带着埋怨和羡慕。
林川接着问道：“你啥时候再做一罐拿去卖？这也真是见了鬼了，你做的这玩意怎么就好吃得让人心心念？”
许如锦不由地笑了，如实道：“我还要干活，不能总去黑市摆摊的。而且我不打算做鸭食了，下次打算捯饬点别的东西卖。”