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百年官膳正文第四十三章招待贵客窗外，一轮明月挂在天空，皎洁无暇。
几朵白云绕在周围，平添了几分雅意。
房间里不时传来欢声笑语和惬意的讨论声。
老周把棉袍缠着腰间，手上还带着淡淡的血迹，正炫耀今天的好成绩。
他去了百草谷跟前的草棚屯，到了那地方，发现这里房子破败，百姓生活艰苦，找了几家人家，家家都养有家禽，竹马牛羊，鸡鸭鹅都不少。
这些都是当地百姓类以生存的来钱之道。
老周花了三十多块钱买了一头大肥猪，六百多斤，胖乎乎的，就是一点都不笨。
当时抓它的时候，肥猪一跃之下，跳出了高高的猪栏。
“就是奇怪，这猪身上有股子药味，老远就能闻到……”周安想起了这猪和别的不一样，大声问后厨的孙大山：
“大个子，那个味大吗？”
孙大山正把几百斤重的肥猪推在案板上，朝上面浇着滚烫的热水，恍惚听着有人叫自己，忙不迭地扭头说了句：“是，我马上开膛破腹……”
徐岩去了趟后面，回来一脸惊诧，这大肥猪肉色鲜亮，有股子淡淡的中草药味。
小九子随即进去，摸着猪肉里的东西，闻了闻，回来时一脸欣喜。
此前，他想起了那个地方时就寻思了，百草谷风景优美，山泉水充盈，那地方的家禽质地应该比别的地方好。
刚才闻了闻，发现大猪体内的汁液，也就是所说的脏东西，本来有股子腥臭的味，闻起来不仅没有，反倒是有种清香味。
毕竟还没做出来尝尝，索性就没说。
大家都聊的开心，天已经很晚了，还没有散去的意思。
就听着后厨那传来了一阵急剧的敲门声。
小九子想叫人去看看，周安冲他使了个眼色，又看了眼诸葛良佐，意思很明白，这人新来的，尽量别叫他知道。
是程秋媚。
从第一回来闹之后，她吃到了甜头，这几天隔三差五就来闹。
好在每次来了之后，闹累了就有人给送点吃的。
这都是小九子安排的，给吃的质量一般，大部分就是别人吃剩的。
有机会就给干馒头和菜团子。
尽管他没说什么意思，有人猜出来了，是怕这个泼妇娘们尝到甜头了，赖上这里了。
在别人看来，她就像乞丐无赖一样赖上了老都一处。
难免的，有人对闷声闷气的孙大山嘲讽了几句，说他就是个窝囊废，都叫人戴绿帽子了，还整天来撒野。
“看看还有什么好吃的，给她，好好说，打发走吧，实在不行，就说马上给她一个答复。”
小九子善意大发，催着徐岩快去办这事。
说话间，他眉宇间流露出了几分同情。
他和别人想法不一样，孙大山靠体力过活，没得罪谁，能娶上程秋媚这种老婆，算是不错的了。
程秋媚出身风尘场所，估计也有难言的初衷。
结果破了半张脸，谁也不会再去找一个毁容的丑女人，何况在很多人看来她就是个丧门星，已经出了名了。
徐岩在这里听的高兴，听得都是叫人觉得新奇的故事，加上本来就讨厌程秋媚，懒得去送吃的，就打发孙大山去了。
这次程秋媚变了个说法，先是嚎哭了一阵，又指着自己肚子说里面有动静了，叫孙大山看着办，要是再不管自己，就去傅家甸找个野郎中，把孩子打掉了。
孙大山自然不会怀疑她衣服里塞了什么东西，更不会把这件自己既伤感又欣喜的事告诉了小九子，回到了后厨，闷头开始烧火。
一口大锅里放满了热水，大肥猪剃了毛，光溜溜的，叫人看着垂涎欲滴。
一口中型锅旁，周安朝里面放着大把大把的调料，孙大山黑着脸，坐在跟前烧火。
次日，店里的人起的晚，聊到后半夜才睡的老周，揉着惺忪的眼睛，眼看着日上三竿了，这又是冬天，日头出的晚，估摸着得有八九点钟了，赶紧起床，叫着比他还懒的伙计们，赶紧开门迎客。
刚收拾个差不多，付老王爷来了。
老头眼睛有些发红，精神头好着呢，举着个鸟笼子，逗着里面的鹦鹉，没等周安的人问好，他先说了句：
“免礼，天天见，有个心情就好。”
把玩着笼子里的鹦鹉，他坐在了象征着身份的桌子跟前，恋恋不舍地看着鹦鹉，郑重地问：
“全猪宴怎么样了？既然小九子少掌柜的非得要这么孝敬我，那就笑而纳之，今儿，我得试试你们的态度和菜的味儿。”
后厨里，徐岩带着两个厨子忙乎上了，猪的心肝肺，还有五花、前槽、后鞧、梅花、精排放在大锅里，放入了各式各样的佐料，熊熊烈火照的他们满脸开心，就等着火候到了，再继续烹制了。
这时候，谁也没发现孙大山不见了人影。
倒也不是没人看到他，孙大山靠在门后破椅子上，裹着破棉絮，睡的正香呢。
见他睡的实，徐岩也没叫他，无意中看了眼那口锅。
正盖着盖子呢，炉灶里还有明亮的余火木炭，就知道他把关键的“龙头”烀好了。
小九子也是俗人一枚，起的也不早，再加上今天招待贵客，都穿上了新衣服，这会才来。
他们刚和付英儒打过了招呼，照例上了茶，也不管老头在家吃没吃饭，茶点上来了，小伙计用罩了黄布的托盘端上来，小心地说请王爷用膳。
老头眉开眼笑的，都笑出褶子了，连忙称赞说：
“遵古训，遵老理儿，咱大清国国运就福寿绵长……”
眼见着邓弘毅不时朝外面看，他知道今天马科长要来，不屑地说一个科长算什么，
要是放在京城里，就算是九门提督，见了自己照样得磕头请安。
小九子顿时就不乐意了，冲他一抱拳，如实地说：
“王爷，王爷，八国联军之后，进来了不少洋人洋货，连慈禧太后都坐火车了，
军队用上了洋枪洋炮，这个科长也是新兴的官，再说，您老要是论官职的话，
我这个小酒楼真就不是个地……”
没想到他有什么说什么，邓弘毅正犯难呢，一下子反过味来了，也是脸色严肃地说：
“王爷，朝廷有朝廷的规矩，我们开饭店也有自己规矩，来了都是客，只要拿着钱，谁来了都得管饭，再说，人呢，得知恩图报，马科长照顾过我的生意，每回银子充足……”
说到了银子充足，付英儒愣了愣神，脸一红，马上又恢复了原状。
他押上了一块不知道什么来路的玉佩，都在这儿吃了好几年了。
就算玉佩是宫里出来的东西，也不可能价值连城。
要是那样的话，他老人家也不知道整天厚着脸皮吹牛。
眼见他委屈求全了，外面已经响起了警笛声。
知道是马文生要来了。
就听邓弘毅笑着剧透说：“马科长就这样，兴师动众的，我都劝好几回了，
他毕竟有官职在身呢，时间长了……”
这话里有包容的意思，也掺杂着些厌烦。
不远处，已经神色制服的警员跑着，跑到了地方，站在路边，清场等候了。
平时遇到这种情况，邓弘毅都是给马科长安排好包房，见了面，奉上两道小菜就走人，省得叫人说和他沆瀣一气。
这次小九子拽着他，劝着说：“马科长很久没来了，咱都一处不是生意好了吗，人家还过生日呢。”
这么一提醒，邓弘毅也不再坚持了，跟着就出去迎接马文生了。
老马胖乎乎的，中等身材，看样得有二百斤重。
好在一套制服衬的干练利索。
邓弘毅和他寒暄了几句，就介绍起了小九子。
小九子客气地打了招呼，眼看着一群警员都站在旁边，冲着他们招了招手，恭敬地说：
“各位大哥，今天是马科长的生日，东家摆了全猪宴，犒劳各位，请……”
马文生以前哪享受过这种待遇，爱面子，很多人却偏偏不给面子，还私下骂他是狗腿子，今天别说自己了，连兄弟们受到邀请了，自然高兴，朝着兄弟们摆了摆手，操着官样口气说：
“没错，弟兄们平日公务繁茂，维护一方平安，日夜操劳，今天别白了老都一处的面子。”
老马这会心情特别好，老都一处竟然记着自己的生日，邓弘毅是个有心人，还重情义，连全猪宴都弄上了，一头肥猪，赶上警员们半年薪水了。
等进了屋，眼见对着门的包房里，已经摆上了大蛋糕，通红的蜡烛红彤彤的，叫人觉得舒服。
坐在大厅里的付英儒白了他一眼，双方认识，但属于井水不犯河水的关系，点了点头，算打招呼了。
双方落了座，周安安排人给两伙客人上菜，照旧，付英儒自己小酌，菜品不差，全猪宴代表性的菜都得上。
可真有就不长眼睛不懂事的，孙大山扫眉耷眼地进了大堂，找到了周安，上火地说：“掌柜的，我睡着了，猪头炖坏了。”
刚刚，还有不少人有说有笑呢，这会全都戛然而止，静静地看着他，就听有人重重地甩了下筷子，气急败坏地骂道：“那叫龙头。”