紫气阁 www.ziqige6.com,最快更新中餐馆的秘密最新章节!
梁晓秀感觉非常疲倦,一到家就让妹妹给她泡浓茶。她喝了9瓶拉蒙图红酒,口渴得要命,就想喝茶解酒。妹妹泡了一壶浓茶,全家人聚集到客厅喝茶聊天。
新中国饭店开业典礼获得巨大成功,梁晓秀此刻想召集全家人开一个家庭会议,规划下一步的行动方案。
弟弟妹妹最关心他们的签证的事,一坐下就问姐姐签证的事。
梁晓秀说市长答应帮忙协调,由市政府办公室主任出面办理签证的事。她明天上午就到市政府办公室找那个主任办签证的事。
“能办成吗?”弟弟急着问。
“当然能办成了,你怎么还不相信大姐了?”梁晓秀信心十足地说,“大姐办事,你还不相信吗?”
“大姐,你真伟大!”弟弟高兴地说,“签证对我们来说是头等大事。我和二姐这一个月天天想着签证的事,吃不好睡不好。”
宋福禄插话说只要能把签证的事办成,这次举办开业典礼活动就算没白忙乎。他今天炒了一天菜才意识到厨房至少得有三个人,没有弟弟妹妹,他就是有三头六臂也做不出那么多菜来。
“大姐,你也让我拥抱一下吧?”妹妹说着就走过来拥抱了大姐,眼里还含着泪水。她心疼大姐,大姐为了他们签证的事,喝了那么多红酒,说了那么多话,花了那么多钱,她觉得唯一能回报大姐的就是替大姐把活儿干好。
梁晓秀抚摸着妹妹的头发说:“你们俩这回不哭鼻子了吧?”
在妹妹面前,她感觉自己就是家长,有义务尽到家长的责任。弟弟妹妹来法国近6个月时间,进步很大,两人不仅能说一些简单的法语,而且都已能独当一面。弟弟妹妹签证的事办妥后,他们将融入这个家庭,成为重要的劳动力。
她让弟弟妹妹先回房间睡觉,第二天还要上班。她想单独和宋福禄谈饭店经营问题,那些事不便让弟弟妹妹知道。弟弟妹妹走后,她开始和宋福禄总结一天的活动。
宋福禄一直在忙着算账,已经算出了结果。
100个老外嘉宾一共喝了500瓶红酒,光是酒钱就造掉4.5万欧元;20名记者喝了100瓶红酒,等于干掉了9000欧元。酒钱总共花了5.4万。
“晓秀,你说这帮老外可真能喝呀,喝了600瓶!”宋福禄心疼地说,“5.4万欧元就是54万元人民币。光是酒钱就干掉这么多,好像不喝白不喝似的。”
“怎么,心疼了?”
“当然心疼了,我都舍不得喝那么贵的红酒呀。”
“你再算算其他开销,算一下总数。”
其他开销包括各种菜和食品,大约花了1.5万欧元,这次活动总花费为6.9万欧元。宋福禄心疼花了那么多钱,说他得炒多少盘菜才能把那些钱挣回来。
“晓秀,你说花6.9万欧元搞这个活动值不值?”
“当然值了,6.9万欧元不算多,回来的钱可就不止那么多钱了。”
她从公文包里取出那天的订单让宋福禄看,在当天宴会上共有86人预定了座位,客人总数有上千人。宋福禄看了订单眼睛发亮,他万万没料到当天就有了订单,而且都是大单子。饭店还没有正式对外营业,客人已经到了。那是对他的最大鼓舞和激励。
他说有了第一批客人就会有第二批、第三批客人;客源问题解决了,其他什么事都好办。
两人开始计算第二天客人的消费额。一个人按400欧元的标准计算,中午100位客人,晚上100位客人,200人的消费额为8万欧元。
“福禄,你算一下,去掉成本,8万欧元还能有多少利润?”
“至少有5-6万欧元的利润。”宋福禄张口就说。
“你怎么算得那么快,赶上计算机了。”
宋福禄说他今天炒菜时就把账算好了,他要最大限度地降低成本,最大限度地提高利润。按照他的计划,第二天一天就得把老外在宴会上喝的酒、吃的菜赚回来。
他说:“老外怎么吃得,就得怎么吐出来。他的饭店可不是吃白食的地方。”
“这回你满意了吧?今天拿到的订单就有1000人,按我们的算法,他们要消费40万欧元,那么我们就有30欧元的赚头。是不是这样?”
“肯定就是这样。如果每天都客满,一天至少能赚到5万欧元,一个月就是150万欧元,一年的利润至少能达到1500万欧元。我这心怦怦跳,我都不敢相信这是真事。巴黎那些开中餐馆的朋友要是知道我们一年就赚了1500万欧元,他们非得疯了不可!据我所知,巴黎效益最好的中餐馆一年的利润也就20多万欧元。”
“中餐馆当然不能和我们相比了,就是西餐馆都没法和我们相比。一年能赚到上千万欧元的法国餐馆还没出生呢!”
一说到赚钱,宋福禄心花怒放,手足舞蹈,他大发感慨,说经过千辛万苦他们终于打开了里尔市的高档客源市场,接下来他们就坐等收钱了。而这一切都是梁晓秀的功劳:只有她才能创造这种经济奇迹。
梁晓秀便说,功劳不能都算在她一个人身上,宋福禄至少有一半功劳。今天若是没有他做的那18道菜,老外可不会轻易下订单。饭店说到底还是以菜品的质量取胜。她知道厨师的辛苦,更知道厨师的价值。
她那么一说,深深感动了宋福禄,他说他给120个老外做菜,可把他累坏了,累得腰都伸不直了。要是没有弟弟妹妹帮忙,他一个人今天肯定顶不下来。
梁晓秀说,以后就不会那么累了。今天是大型宴会,菜品多,人手少。饭店正常运转后,宋福禄按部就班地炒菜,再加上弟弟妹妹帮忙,他就不会感到那么累了。他们可以提前把料备好,客人点菜后就不至于手忙脚乱。
宋福禄说宴会时免费的,他炒菜没有动力;从明天开始他炒菜就有钱可赚了,干劲自然不一样:只要能赚钱,疲劳都会自然消失。
“福禄,你再坚持几年,等我们人手多了,你就不用亲自上灶了,你就指挥大家。你是饭店的总经理,你的任务是管理人,只要把人管好了,你就可以坐等收钱了。”
“话是那么说,可是我现在还得干活呀!”
“现在比过去强多了,有弟弟妹妹给你打下手,你不省事多了吗?”
提起弟弟妹妹,宋福禄说一定得给他们把签证的事办成了,否则他一个人无论如何顶不下来。
夫妻俩聊到半夜,梁晓秀起身往楼上走,宋福禄看着妻子的背影,真想上去搂住妻子。梁晓秀走到楼梯口,转过身看着宋福禄可怜巴巴的眼神,她张开双手做拥抱状,宋福禄赶紧上前一步抱住了妻子。他亲了一口妻子的脸蛋,说他憋得难受极了。
“再忍忍吧,福禄。春天一到,我们就去蓝色海岸度假。”
她松开手,往楼上走,到了楼上还特意回过身看了一眼宋福禄。那一眼第一次对丈夫有了爱意。