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那天晚上回到家后，宋福禄闷闷不乐地说，皮尔斯老头想敲诈他们，居然提出他们夫妇两人每月卖6000份卷饼，拿6000欧元工资，他无论如何不能答应老头的无理要求。老外想敲诈他，一点门都没有！
梁晓秀说，他们先算一下自己的账，老头的事过两天再说。她辛辛苦苦干了一个月，想知道他们到就赚了多少钱。
宋福禄把帐算得一清二楚：快餐店重新开业后，一个月总共卖了18700份卷饼，扣除所有开销后，他们的总利润为56100欧元。他把所有的钱都拿出来，摆在床上，让梁晓秀过目，梁晓秀看得眼睛发直，她从来没见过那么多钱。
“56100欧元？”她自言自语说，简直不敢相信他们真的赚了那么多钱。
宋福禄也觉得他们赚的确实太多了，他又把先前在里尔大学卖卷饼和梁晓秀讲课赚的钱都拿出来，那些钱加在一起总计为23500欧元。
“这么说，我们这两个多月总共赚了79600欧元？”梁晓秀问。
“还不止这个数呢，”宋福禄兴奋地说，“我们还了汉学家一万欧元，还银行5千欧元，交第二季度房租7500欧元，那三笔加在一起就是22500欧元。实际上我们的总收入为101100欧元。”
“福禄，我想知道扣掉所有开销后的数字。”
“那就是79600欧元！”
“79600欧元？我得数数。”梁晓秀兴奋地说，她开始数钱，摸着五颜六色的欧元钞票，感觉像在摸着自己的心血和汗水。那些钱就是他们的心血和汗水，两个多月时间他们一天都没休息，始终处于紧张的工作状态中。
数钱是最幸福的时刻，梁晓秀一连数了三遍，确实是79600欧元。她不放心，又让宋福禄数了三遍，还是那个数：79600欧元。
梁晓秀说：“福禄，我都不敢相信我们真的赚了这么多钱，你呢？”
“我也不敢相信，可是我们真的赚了这么多钱，晓秀。”
宋福禄一边整理那些钱，一边又说激动地说：“我们创造了经济奇迹！”
“我感觉就像做梦一样，福禄。三个月前我们还分文没有，三个月后我们就有了这么多钱。这真是奇迹呀。”
宋福禄把那些钱按不同面值摆好，那些钱有不同的面值，有500欧元的钞票，也有200欧元、100欧元、50欧元、20欧元和10欧元的钞票。他数了6万欧元，装进一个大纸口袋里，然后把剩下的19600欧元装进另一个大纸口袋里。
梁晓秀知道宋福禄装的6万欧元是还巴黎朋友的钱，但她故意不说，而让宋福禄自己说出来。债务曾把宋福禄压得喘不起来，令他日夜不安，甚至为此都想自杀。如今他终于可以还清所有债务，扬眉吐气了。
宋福禄拿着那个装着6万欧元的纸口袋说：“晓秀，我们终于可以一次性还清所有债务了。我算了一下时间，我们借巴黎朋友的钱刚好7个月。我们原来计划三年还清债务，但我们只用了7个月时间就有能力还债了。还清这笔债务，多我来说，比赚到钱都重要，都开心。我欠了朋友的钱，心里总是不安；我想，巴黎的朋友也不安，他们以为我们还不了他们的钱，肯定非常着急。”
梁晓秀高兴地说：“这回我们还清了他们的钱，不仅你高兴，他们也高兴啊！”
“是啊，我们都高兴。”
“福禄，我看你只数了6万欧元，你还没算他们的利息呢。”
“利息我想等下次再给他们，这次先和他们算算利息，看看有多少。”
宋福禄从19600欧元中取出7500欧元放到另一个中号纸口袋里，说那是第三季度的房租，两个月后要交给皮尔斯老头。
还剩下12100欧元，宋福禄看着那些钱说，他们明天到银行存上一万欧元，剩下的2100欧元作为其他开销使用。
他说：“晓秀，我们有了一万欧元的存款，这是我们的第一笔钱，意义非同小可。有了一万就会有两万、三万、四万、五万…甚至更多。”
“我们终于有了自己的存款，我为你感到骄傲，福禄。”
“我也为你感到骄傲，晓秀。”
接下来，他们谈论了穆尔和妮娜。
穆尔母子俩在一个月时间总共卖出了6200份卷饼，虽然他们拿走了3100欧元的工钱，但他们却为梁晓秀和宋福禄创造了18600欧元的利润。
宋福禄说，他不知道穆尔要是知道他们赚了那么多钱，会有何想法。
梁晓秀说，他们的利润是最高等级的商业秘密，永远也不会向外人泄露。他们在一份卷饼上就能赚到3.5欧元的利润，任何一个老外都想象不到他们能赚那么多利润。她做过严密的计算，5欧元一份的卷饼，利润也就是1欧元。他们之所以有那么高的利润，是因为他们两个人顶6个老外用，大大减少了开支；此外，他们精打细算，把食料的成本降到最低点了。
宋福禄说，穆尔和妮娜绝不会想到他们赚了那么多钱。穆尔那个月卖了6200份卷饼套餐，觉得没比过老皮尔斯，还挺沮丧；他哪会知道他为他们创造了巨大的利润呢。
他说：“我对穆尔没有过高要求，只要他每月能给我们卖出6000份卷饼，我就满足了。因为那就等于他每个月都在为我们创造18000欧元的利润，天底下哪有这样的好事呢？”
梁晓秀说，穆尔很有孝心，他发工资后当场就给他母亲2000欧元，自己只留下1100欧元。按理说，他最多应该给他母亲1500欧元。从他的孝心就可以看出，他是一个有良心的人，和一般老外不一样。他们到年底应该好好奖励穆尔一下，给他最大的鼓励和表扬。
时间已经很晚了，宋福禄说他们该休息了，有什么事明天再说。
梁晓秀本来要和宋福禄说一件事，看他困得不成样子，便独自回房间睡了。