第155章﹕过关斩将

雨中的黑伞 / 著投票加入书签

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    “第二关通过,可以享受2500美元底薪,宿舍一间,每个月八天休息,还有月底福利,九天大还丹一颗,中等的林芝一对。”

    我靠,这福利真的有点越来越吸引人了。

    “爸爸,你可不能再放水了。”

    “哈哈,这小子有点灵性,就给他一次机会,第三关估计就没那么容易过了。”

    “第三关火候,”

    我一听这句话就有些纳闷了,这个火候怎么去考?炒东西吗?。

    正在我想着,已经有两个服务员,端着一锅水,还有一锅油进来,然后马上架起火烧了起来,旁边还摆了一些蔬菜和肉类。

    “谁陪新人玩玩?”卡霸的声音再一次的在全场响起。

    “我黑子陪他玩玩,”最后一个男的专业厨师走了出来,冲着我拱拱手﹕“我叫黑子,,新加坡人,请多多关照。”

    “黑子大师请高抬贵手。”

    “第一题,水锅,”卡霸领着我们两个人来到了那口水锅的跟前,打开锅盖看了里面一眼﹕“锅里的温度是多少请把答案写下来。”

    黑子满脸不屑的笑了笑拿起笔在旁边的纸上写了两个数字,

    我看了一下那锅水微微的才冒烟,应该也就是三十几度,伸手过去感受了一下,于是我写上了35度。

    我的答案刚刚交上去,卡霸晚上把我们两个人的答案打开,黑子写的是34度,我写的是35度,马上有一个服务员拿出了温度计进行探测。

    “主管,34度接近35度。”

    “好,两个都算对,油锅!”

    我们两个人迅速的来到油锅跟前,油锅也和开水锅一样才刚刚得上去,冒出袅袅的白烟,黑子伸手过去感受了一下转身就把答案写了下来。

    我过去看了一眼,把一小片蔬菜丢了下去,伸手感受了一下油温,转身就把答案写了下来。

    “揭晓答案,两个都是四成热度。”

    服务员也马上拿出了专门的温度计进行测量﹕“四成热。”

    “两个都对,水锅,”

    我们小跑到了水锅的这边,这个时候的水果已经微微的开始泛白泡,锅的边缘哧哧的冒烟。

    黑子往水里丢了一片肉,伸手感受了一下水温,转眼就去写答案。

    我看了一眼那个泡泡,所以了一下也转身把答案写了下来。

    卡霸马上拆解档案﹕“新人65度,黑子60度。”

    服务员匆忙的再一次进行测量﹕“主管,64.8度,接近65度。”

    “你妹,黑子你眼睛瞎了吗?”雷马骂了起来﹕“这么简单也错,你去死吧你。”

    “我是炒菜的,不是烧开水的。”

    “新人更加接听,新人胜了一场,油锅。”

    转眼间我们又来到了油锅的跟前,,这个时候油锅边缘已经吱吱作响,上面冒着很淡很淡的白烟,水蒸气已经被消耗的差不多。

    黑子看了一眼丢了一块肉进去,看得肉沉了下去再浮了起来炸的吱吱作响,他信心满满地笑了笑转身写答案去了。

    我拿了根筷子放了进去看了一下,这种旁边拿了一点水直接真要丢进去,突然,空气中传来的一种酸酸的味道,一闪即过,我往手指上沾了一滴水直接就甩了下去,哗啦一下,水直接就被蒸发了。

    我大概也知道多少度了?转身也把答案写了出来。

    卡霸继续重复着拆解我们的答案﹕“黑子的九成热,新人的…七成热。”说着卡霸看了黑子一眼。

    “报告主管,油的中心温度是245度,这是花生油沸点在330度,油温相当于七成热。”

    “你老娘的…”雷马又骂了起来。

    我一听稍稍的松了一口气。

    “这绝对不可能,有的气泡已经接近沸腾,怎么可能才有七成热?”黑子满脸的不服。

    “海师傅,你说说为什么只有七成热?”身后传来了蔡长昌的声音。

    “这锅油不纯净,加了少量的食用醋,所以虽然看出来基本上已经沸腾了,其实加油还没有达到九成热的地步,而且刚才肉丢下去的时候,没有直接开花,肉还是沉了下去,。”

    “哦,你怎么知道里面加了醋?”

    “刚才闻到了醋挥发的气味,虽然只是一瞬间,可能还黑子大老师不幸运站在了的上风口处,承让了。”

    “最后一个小环节,上牛扒。”

    很快,服务员很快的端了上来好几份牛扒,黑子生气地丢掉了围裙转身走了。

    “老子已经输了两场,再比也没有意义了。”

    蔡长昌坐在后面发出了一阵大笑﹕“既然这样就点个餐吧,给我来一份一成熟的肋眼。”

    “我来份五成熟的菲力。”蔡请霜也说了一句。

    这也算数考火候的一个项目。

    “老板,五小姐稍等。”

    牛排的分类有四个分类,分别是,菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排,也叫沙朗牛排、T骨牛排,熟成的分类,全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排这几个分类。

    我点点头以后分别把上面的牛扒,按照所有的熟成的分类统一做了一遍,然后装好盘上。

    “老板,好了。”

    蔡长昌招呼着大家走了上来然后围绕着桌子拿着餐刀检查了一遍,中途还切了两块认真的看了看才微微的点点头。

    “不错,几乎都合格,这关就过了。”

    现场传来了稀稀拉拉的掌声,我心中稍稍的松了一口气。

    “哥哥,好吃的,好吃的。”

    “乖乖的,一会回家哥哥给你做好吃的。”

    小妖虽然不太愿意,还一脸的委屈,还是紧紧的跟在我身后,我摸了摸她的头笑了笑,她也傻笑了起来。

    “第三关通过,可以享受3000美元底薪,一个月八天的假期,老山参一支,月底福利培元丹两颗。”

    “多谢老板,多谢主管,”我越发的感觉,蔡长昌不是简单的人。

    “不客气,这都是凭着你的本事赚来的,我们开始第四关吧,完了还要开门做生意。”

    “下面第四关品酱。”卡霸看向了专业厨师里面唯一的那个女生﹕“李媚该你上场了。”

    李媚点头抱手上场﹕“小兄弟,现在有姐姐陪你玩玩,当然,如果你敢上来亲姐姐一口,姐姐泌阳高抬贵手放你一马。”

    全场瞬间发出了一阵笑声。

    我帅脸一红…