46.红楼(四十一)

洛娜215 / 著投票加入书签

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    夏安然将配方和前些日子就做好备份的实验笔记交给了沈戚, 又告诉他用水混合时候试试海水。

    他记得自己曾经看到过有关报道,海水中还有的卤物质可以使得三合土更加的坚硬,只是永春县没有海水,也没有卤水,他没办法做实验。

    沈戚将珍贵的实验资料贴身放好,随后扫视一圈夏安然的书房, 眉头微蹙,对比正常的书房, 夏安然的书房实在太过简朴, 几乎看不到半点装饰。

    装饰这个东西,倒不是夏安然不放,只是这儿的衙役在打理书房时候,夏安然便让他们将乱七八糟东西给收了起来, 尤其是鸟类尾羽什么的, 亮晶晶有飘乎乎的,太容易让人分心了。

    他也不挂字画,书房内直接挂着永春县的舆图, 哪哪有山, 哪哪有矿都被他标记了出来, 只是这个标记一般人看不懂。

    因为他是用现代矿物地图图形标志的,比如煤就是涂黑的正四方形。

    永春县就他目前看来,矿物储备还是比较丰富的, 先不说一直在开采中的露天煤矿, 被他发现的灰岩, 还有疑似是高岭土不过还没被他证实的土层。

    如果真是高岭土的话……就能烧瓷了。

    不过这个可以暂且放放,现在的关键还是马上要到秋收了。

    永春县的耕地面积不大,现在的人口应付秋收也不难,事实上永春因为有个煤矿的缘故,这儿的收税还是有一定优惠的,所以这儿的农民相较于别的地方略微富庶。

    这些沈戚当然是不知道的,他只看到夏安然这个手工绘制的舆图上头用不同的图案做满了标记。

    本朝的舆图绘制技术已经相当全面,舆图也不再是前些朝代一样的强管制物,所以夏安然才能光明正大得挂了出来。

    沈戚的手指轻轻点在几个夏安然画了叉的地方,回头问他“你要在这儿造墙?”

    夏安然并不意外他能看出来。

    他自己是个外行人,沈戚却是军职,但凡军职自然要能看懂地形,以及对于防御有着天然的敏感。

    他凑过去问“是,沈兄有何高见?”

    沈戚对他的靠近不动声色,任由夏安然将脑袋凑到他的脸颊边上,两人和看一张舆图,他手一伸,夏安然便将毛笔放到了他手上,默契十足。

    就见沈戚在夏安然所绘标记之处后头些许的位置做了一个新的标记。

    他落笔极稳,不过一道横线却如刀锋般锐利,夏安然有些看不懂得微微歪头,然后虚心求教“沈兄,为何绘在此处?”

    沈戚另一手划过了一道弧度,道“水。”

    夏安然思考片刻,恍然,“原来如此。”

    沈戚所指之处就是永春县水流流动之处,他之前所定的地方距离水流湍急处较近,容易被水流影响。

    夏安然本来是打算借由西部山岭地带的高地走势,依仗天然优势,节省三合土造墙,如果成功的话可以阻断山民下山的路线,大幅度提高山下农户的安全,起码有了隔断后,山民下山劫掠时要么翻墙,要么绕路。

    他计划铸二米左右的墙,就算能翻越也会影响他们的速度,这样一来就容易被人发现,绕路就更好,堵住最容易走的路,要饶的自然是比较难的路线。

    而且既然都已经知道那是他们可能选择的路线,当然也能做好防范。

    夏安然的想法是,不围住村子,而是围住山。

    只是这样势必也会对山下村民上山带来一定不便。这个到时候还得和大家商议过后才可做决议。

    沈戚所指出的地方正是夏安然没有考虑到的,他没有考虑水流对土墙的腐蚀性,也没有留下足够的空间预防雨季时候溪水暴涨后对三合土的伤害。

    虽然三合土有一定的硬度,以及防水能力,但是面对雨季自山涧流下的带着高低落差的溪流时,再坚固的土墙依然是难以抵挡的。

    不愧是专业人士。

    夏安然表达了自己的敬仰之情,并且很快送上了自己过来后新作的腌料。

    闽南这儿饮食清淡,来到这儿之后没过一周夏安然就觉得嘴里头有些没滋味,辣椒酱在沿途过来的时候已经吃完了,幸好亲妈在给他准备种子的时候放入了辣椒种子,夏安然当时赶紧种下了一批,闽南这儿辣椒并不少见——实话说,当时辣椒传入的地方就是闽南,只是他们都当做了观赏物没吃,见夏安然种辣椒这些人还以为他是看着的,直到夏安然有一日在灶房做泡菜时候,伙夫才大惊失色得发现夏大人是要吃这番椒啊!

    可不得了了。

    为此夏安然又是一番解释、示范、重复了他若干年前的普及之路,现在才渐渐有人相信番椒原来是可食用的,但是大家纷纷表示对辛辣味道敬谢不敏,就连夏安然合作较为欢快的县丞也表示,大人这个下官实在是承受不来,不约,我们真不约!

    夏安然憋了很久了!

    没有一起吃辣的小伙伴简直要寂寞死了。

    他还是第一次见到有人对他厨艺不买账的,简直生气。

    这大概就是——你可以看不起我做官的才能,但是不能看不起我做厨师的手艺吧。

    也不知道他哪来的扭曲人生观。

    他还给沈戚带上了一瓶醋。

    产自永春的老醋,自然不是后世的商业化永春老醋,而是这儿的农户自酿的。

    这儿家家户户都会酿醋,地理条件太优厚了,气温湿度都好,水质还清甜。

    这样的水质灌溉出的农作物自然滋味优厚。

    发酵完全,别的县有时候都会托熟人来咱们这儿买醋呢——一位老农自豪地说道。

    而且家家户户都有些自己的独门配方,酿造出的各有不同,夏安然这次买的醋是一家姓唐的人家酿的,这家人祖祖辈辈都住在谷地,所用的糯米都是自己种的,每年卖剩下了他们便用来酿醋,也不多酿,毕竟粮食珍贵,差不多酿个一小缸够自家来年吃,还能送些亲友就够了。

    他们家的酿醋工艺特殊,就和卤料似的,一缸子老醋是祖传的,一代代传下来,每年都往里头添些陈酿,久而久之味道愈加醇厚,常有外人前来讨要,也不要钱,大都以酒换醋,二碗红酒换一碗醋。

    换醋的人多半也不是为了吃,而是唐家的醋有治疗风寒的效果,在当地人家得了风寒,配了药后加些醋作为药引,效果拔群。

    但是夏安然是为了吃的。

    他带去两坛子酒,换了一坛子醋,回来一尝滋味果然醇厚。

    他到了这个年代后,一直生活在江南,镇江香醋虽然就是和他同省,但是在这个时代还没有被创建出来呢。

    他平时吃的还是以米醋为主。

    米醋香醋的区别主要是原料不同,香醋以糯米为原材料,米醋是以大米。

    夏安然是一个吃惯了香醋的人,他从小就是吃镇江香醋长大的,吃米醋总觉得有些不得劲,味道太寡淡啦。

    一个人的味觉会随着成长退化,但是记忆却不会,小时候吃过的东西,记忆已经模糊了,但是无意间再吃的时候,总会乍然间想起那一点点食物带来的记忆,这是印刻在人类记忆中最早的记忆。

    可能是一碗芝麻糊,可能是一块糯米糕,也可能是糖果,可能是饮料。

    总之,总有那么一些牵动着你记忆的最美好的存在。可能那时候是和最亲密的人一起吃的,也可能那时候是你最沮丧的时候吃下的,若干年后再尝到同样的味道的时候,虽然可能已经成长,也可能物是人非,但是总是压不住情感牵引下的那一瞬间悸动。

    陈醋和香醋有一定的类似点,毕竟原材料是糯米,但是陈醋多半会放置更长的时间使得发酵更为完全,味道会比香醋更加的浓厚也甘醇一些。

    拿乐器类比的话,陈醋就是大提琴,暗哑的嗓音作用于耳后根的部位,让人忍不住要眯起眼睛让音调在那儿静静流淌,它的味道也是,自舌尖温柔拂过,然后在舌根处堆积了下来,余韵绵长。

    香醋则更像小提琴,明亮的音色就和那乍一闻略刺鼻的味道一样,在耳前轰然炸响,在你还没有意识到的时候,就盈满了整个口腔,不仅仅是口腔,连鼻尖都会被这个味道侵占。

    且同样更为百搭。

    香醋可当做蘸料,也能当做拌料,它入口偏甜,可以很好的中和肉类带来的腻味,也能提鲜去腥。

    陈醋则因为味道的浓厚,多半作为炒菜时候的辅料。经过炒制之后的醋酸味减淡,香味却更加浓厚。

    若非永春此地产优良糯米,估计也没办法用这么奢侈的姿态以糯米酿醋吧。

    他特地给沈戚用陈醋做了几个小菜,沈戚沉默了一下,一口一口的就着饭吃了下去,没什么太多的表态,只是表情有些僵硬。

    夏安然顿时察觉,有些被打击到,他露出了一点点小心翼翼的表情“沈兄,你不喜欢吃醋?”

    “尚可。”沈戚平静回应。

    夏安然眨眨眼,但是,但是那个时候做泡菜的时候沈戚不是直接拿走了一坛子吗?他一直以为沈戚是喜欢吃酸的呀?

    沈戚的确挺爱吃酸,只是此时此刻他心里头可比吃进去的醋更加酸涩啦。

    原因大概是因为,一路跟着夏安然回县衙,争先恐后对着夏安然打招呼的女子,都快比今天看到的三合土板要多了,还有不少送花送果子的,更有送绣品的。

    沈大人抿抿嘴唇,南地的女子……真真是,有伤风化。

    夏安然自然是没有察觉到的,他虽然一一推拒了女孩们送来的东西,但是于他来说,这一场景实在是算不得太陌生啊,大学时……咳。

    他在大学时候还是挺受欢迎的。

    夏安然对沈戚复杂的心情一无所觉,他见沈戚改了口味,便有些犹豫这醋还要不要送,倒是沈戚自己拿了那坛子醋,似乎没有什么意见的样子。

    沈戚到永春县的时候已是下午,连夜走有些不安全,于是夏安然留他住了一夜,虽然县衙后院共有四间屋子,但是有两个沈戚之前借给他的亲兵忽然闹了矛盾,不愿意住在一间屋了,于是占用了一间客房,夏安然有些尴尬的发现……没房间了。

    “只能请沈兄同我共住一间了。”夏安然有些不好意思,哎呀,邀请别人住下来,结果发现没地方住了这实在是,太尴尬了!尴尬癌都要犯了的那种尴尬。

    沈戚倒是态度平缓,十分体谅,二人一路来闽到了后来夏安然嫌热,拆了船舱后,两人也是住在一间的,所以也算轻车熟路了。两人都没纠结太久便各自沐浴完了,一番秉烛夜谈交换了一下各自的经历后,夏安然便沉入了梦乡。

    背后是另一个人的体温,虽然已经入夏,但是永春县的夏日并不太热,反而在夜间有些凉,现在背后暖呼呼的,夏安然缩了缩身子,睡眯了眼。

    翌日,他的怀中被塞进了多多鹅,对此沈戚的解释是,多多进来武功大涨,留在你身边好保护你。

    夏安然有些莫名其妙,他撸了把多多鹅的头毛,看着沈戚骑马的身影渐渐远去,他,他有什么需要保护的?

    不说县衙里头的衙役和县尉,还有三个沈戚的亲兵呢。

    莫非,夏安然神色一厉,莫非沈戚已经得到消息有倭人要侵=犯沿海了?

    那得早早做好准备才是,若要开战,不说食物,药品和纱布也要提前备好。

    夏安然丢下了白鹅,急匆匆小跑回了屋内列章程去了。

    夏多多:……嘎——