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在俩人不断努力之下,第三天晚上,吧员和餐厅经理终于让俩人第一次接触到了饮品调制阶段。
其实像这种餐厅,饮品调制并不难,很多都是由固定的配方组成的,并不存在什么差异性,只要背好配方表,按照步骤进行就可以了,只要使用的原料没有变质,一般是不会有什么口味差异的。
但是阿福和小东并不知道,俩人很认真在调,尤其是阿福,量原料的手都在抖。
颤颤巍巍做好第一杯饮料之后,俩人在吧台,偷偷看着那顾客的反应,渴望从顾客脸上看出自己的饮料调得怎么样。
但是上天好像就是在和俩人作对呢,这顾客从饮料上去,到结束,愣是没有喝,给俩人紧张的,每次顾客抬手,俩人都瞪大了眼睛,伸长了脖子,全神贯注盯着,差点没给人顾客身上盯出个洞来。
吧员看到俩人这样,也笑了,这俩新人也太过紧张了一些,拉回俩人就问道,你们刚刚是量清楚了吧?俩人点点头。你们刚刚没有多加什么吧?俩人摇摇头。你们没有把苏打水加成雪碧吧?俩人摇摇头。这吧员笑了,说道,那没问题,你们回去继续做吧。
时间很快就过了,等到阿福看到自己手机显示有一笔钱存入的时候,阿福知道,自己上个月的劳动终于有了回报,虽然不多,至少也能够撑一段时间了。
阿福和小东虽然在家不入厨房,但是学这些东西还是很快的,因为这个餐厅不是正常的那种,而是加盟制的餐厅,所有的原料和步骤都是从总公司运过来的,他们只是负责调配和加热罢了。
两人半个月就成功转了三次台,准备向第四个操作台进发。
等到阿福的父母收到阿福的还款,已经是接近期末了,阿福不仅连本带利把钱还了,还顺带还了利息和滞纳金,然后在父母的一脸诧异中,又回到了餐厅打起了寒假工。
从这时候开始,阿福的假期就很少回到家里,一般都在外打工,就算是回家,也不过就是待上几天,也会很自觉交上房费,还会做好家务。
对于阿福来说,这个不过就是做好自己原本要做的事情罢了,自己在学校,在餐厅,也是这样的,自己待过的地方要整理好,自己活得东西就要付出代价。阿福觉得这没什么,理所应当。
刚开始,阿福的爸妈也觉得是这样,自己的孩子独立了,长大了,自己还有什么不满意的呢?
但是久而久之,这阿福的爸妈就觉出有点不妥来,大家一起住着,现在这样,倒像是房东和房客了,倒不像孩子和父母了。
更何况现在阿福开始不回家了,什么时候都在上班,休息的时候也很少回来,除了学校不让住,不然在家根本就见不到自己的儿子。身为爸妈,倒有点想儿子了。
身为父母,和孩子分得那么清楚做什么呢?阿福的妈妈不仅一次埋怨过自己的老公,害得自己都见不到儿子,每次见面就是给钱住店,自己倒像旅店老板了。
阿福的爸爸倒不这么想,这国外的孩子不都是这样的嘛?人家十八岁之后父母就不管了,人家孩子可以,自己孩子为什么不行?更何况人家的父母,到了年纪就开始享受二人世界,自己这老婆倒不懂得享受起来。
这世界上,有一点是确定的,那就是天道酬勤,我也不想老是去说一些负能量的事情,而这本也不是负能量的事情,我也不会为了符合前文信口胡诌。
阿福的努力,很快就得到了回报,这回报并不是餐厅的,反而是来自家庭的。
阿福的妈妈完全不理会自己的老公,先行服了软,到学校找了阿福。
阿福见到自己的母亲是很意外的,因为自己母亲到寝室的时候,自己还拿着抄回来的配方表在床上背呢。
阿福的母亲看到自己捧在手心里的宝贝儿子,一个人在床上,左手拿着面包,右手拿着一个小本子,嘴里念念有词,心里就不是滋味,这哪里是自己的儿子啊,自己在家哪里舍得让他吃这些啊,就算不是顿顿大鱼大肉,也从来没有亏待过孩子,让孩子吃这些速食品啊。
阿福看到母亲的到来,放下了手中的配方表,随手包起了吃了一半的面包,爬下了床,拉开凳子请母亲坐下,阿福想着,这母亲不会莫名其妙前来,应该是有什么事情,所以随口问道:“妈妈你今天来有什么事吗?”
阿福这一问,倒让阿福的母亲尴尬了起来,自己也确实是没什么事,就是来看看,阿福的母亲看着自己儿子严重的冷漠,心想,这儿子不糊还生着自己的气吧?就问道:“没事,我就是来看看你过得好不好,怎么吃上面包了呢?不上食堂吃饭,钱不够花吗?”
“没有,懒得下楼,本来楼层就不低,这没课就更懒得下楼了。”阿福看着自己母亲,也没有多说什么,这说得也是实话,自己确实是懒得下楼,这六楼,跑一趟来回就是十二层,天气还热,来来回回全身都是汗,又要洗澡,晚上从餐厅回来还要洗澡,麻烦死了。更何况天气热了,人胃口也不是很好,晚上看着餐厅那些东西就不想吃了,白天再去食堂看到那些油腻腻的菜,那真是直反胃。
“你还生气呢?其实我和你爸说了,这不妥,但是你爸非要学人家搞什么‘西式教育’,我也拗不过他,我以为他也就新鲜劲一过就没事了,没想到搞了这么久。”阿福的妈妈看着阿福的脸,下巴都尖了,心疼得不行了,继续说道:“我以为你几天就支持不住了,没想到你也撑了这么久,我要是知道你在学校过的这样的日子,我怎么也不会不给你钱的。”
“妈,我觉得这样挺好。”阿福说罢,抬头看了一下表,到了自己上班的时间了,今天还要提早去学新品呢,就准备出门,转身和母亲说:“妈我要去上班了,你要没什么事就回去吧,路上小心点。”
看着阿福转身离去的背影,阿福的母亲心里很不是滋味,自己当初也是有私心的,看着自己的孩子能够过得下去,也没有过得很差,就想着锻炼一下也没啥,没想到现在这样,自己孩子对自己这么冷漠,放了假也不回家。阿福母亲想着,自己孩子走了,自己待着也没什么意思,就回家了。
之后阿福的母亲还来过几次,但是也没有得到什么好脸色,或者说阿福并没有给母亲什么好脸色。这件事上,其实阿福并不是不想给母亲好脸色,因为上班的时候,有时候会接触到顾客,自己都是面带笑容的,都笑僵了,平时能没表情就没表情,这也算是一种放松。
但是阿福的母亲并不知道,只觉得自己的孩子是在埋怨自己,不原谅自己,对阿福爸爸的埋怨更甚了。
阿福在餐厅的努力也没白费,回报不仅是很大而已,简直是大得让阿福目瞪口呆。
在阿福到了餐厅快一年的时候,有一天,餐厅经理问阿福,是不是愿意做厨师长。
阿福被这突如其来的幸福撞晕了脑袋,都不会说话了,只会点头傻笑。阿福知道这厨师长意味着什么,厨师长,说明自己在内厨的工作做的很好,经验充沛,还有领导能力,能够掌管整个内厨。虽然这个餐厅的厨房并没有什么技术含量,但是这样一个岗位,对一个还没毕业只是兼职的在校大学生来说,简直就是一个大大的鼓励。
因为阿福知道,在自己之前,餐厅没有出现过简直的厨师长,更不可能让一个才来餐厅一年的人做晚班厨师长这么重要的岗位。对于一个营业时间从早上十一点到晚上十点的餐厅来说,晚餐时段基本上贡献了一天七成的营业额,不容有失,晚班厨师长,不仅代表了自己在技术上得到了领导的肯定,还代表领导对自己的信任,觉得自己不会搞砸,才把这么重要的东西交给自己。
但是阿福的第一天厨师长生涯并不轻松。
阿福原来虽然经常做厨师长的工作,但是从来没有真正正儿八经做厨师长,没有这个头衔,阿福虽然各个操作台乱窜,到处帮忙,但是也没有真的管过整个内厨。
最重要的是,夜班一直没有厨师长,大家一直都过得很轻松,阿福和小东作为新人,和大家很快就打成了一片,这一下变成了厨师长,比大家大了一级,也算是管理层了,平时说话交流好像就有了隔阂了,反而更加不好去使唤别人了。
而且阿福和小东一起过来简直,现在自己升了厨师长,小东还是一个小吧员,小东心里也不是滋味,有时候还会厨师长厨师长的调侃阿福。
不过这些对于阿福来说,并不算什么,因为阿福本来就做过厨师长的工作,对于这些也算是熟悉的,就像平时一样做就好了,啥都要分得清楚才行,平时熟归熟,闹归闹,上班,还是要按照规定办事的。
但是阿福的按照规定办事,在第一天晚上,就被人顶了。而且顶的人还是阿福的好朋友,小东。
餐厅对于饮料的规定是两分钟。意思就是说,饮料的单子,从吧台接到开始,除了特殊的饮料,最多只有两分钟的等待时间,扣除服务员端盘子的时间,基本上吧台做饮料的时间最长不过一分半。
那天晚上小东不知道为什么有点心不在焉,晚上的餐厅和往常一样是爆单的,尤其是吧台的单子,那简直就是比厕所的厕纸还要长,但是小东好像不是很在意,不紧不慢地做着,丝毫不管不停来的单子。
阿福是个急性子,而且厨师长的工作台是出菜的窗口,直接和餐厅外场相连,服务员也是从这边端菜的。
在阿福第N次接到外场服务员的催单之后,终于爆发了,朝着吧台的方向喊道:“小东!饮料啊!48桌水晶梦幻杯等了半小时了!客人都吃完了!你在干什么啊!”
小东听到这个,才慢慢回到:“那没办法啊,水晶珍珠刚刚煮好啊~马上就来哈~”
“那86桌的焦糖玛奇朵加双份奶油呢!客人也等了十五分钟了!”
“来了来了~这饮料不是要一杯杯做吗,急什么,有什么好催的~”
阿福听着这个,转头看看小东吧台的单子,那是相当的多,排了满满一排,还有好多还没排上,还挂在机子上呢。阿福看了都吓了一跳,直接到吧台帮着小东做起来。
等到阿福帮着小东把欠比较久的单子做完,又回到出菜口的时候,阿福听到小东在背后的抱怨:“当了厨师长可牛呢,竟然使唤起人来了~得意什么。”
阿福也没有说什么,转身又回到出菜口忙去了。
等到打烊的时候,阿福例行要去各个操作台问今天的损耗和废弃的情况,第一个就是吧台。阿福走到吧台的时候,小东正在那擦操作台呢,阿福上前问小东:“我不是得意什么,我不管是不是厨师长,我站在出菜口,有人催我就应该帮忙催,你待了这么久不会不懂吧?再加上今天爆单爆成那样,到时候退单你会很麻烦的,之前我们也遇到过,你要是因为这个生气,我也没办法。今晚的损耗和废弃结果怎么样?”
小东如实报了之后,就继续做着自己分内的事情,阿福也转到了别的台去问今晚的情况,一一进行着登记。
等到阿福忙完的时候,小东已经做好很久了,第一天的工作让阿福累的也是不行了,这一晚上,简直就像好几个晚上,有没有这个头衔,确实不一样。原来自己只是做这个工作,做好自己的工作就可以了,自从当了厨师长,这不仅要做好出菜口的工作,还要管着别的台的事情,真的是忙得晕头转向,吃力不讨好。(未完待续。)