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「魔女之手?」
齐双叶和高桥菲儿顿时大为震惊,那是什么意思,听起来很像奇幻的名字,不过这也没什么奇怪,工藤新二也有称号叫「炭烧王者」,在一方领域中,他几乎是没几个人可比拟得了的。
而蓝小绊的就是有着其他不同方面的特长,不是在领域上,而是在感官和操作着有着绝对的碾压实力。
「小绊天生就有一对如同魔法的双手,她能够通过手来感知料理方面的制作,食物的新鲜或者是好与不好,全凭双手。」
「这...好厉害,以前远月也有一些厉害的人,但他们有的是天生,有的是后天形成,绘里奈总帅就是号称神之舌的女孩子,而叶山亮天生有着一对灵敏的鼻子,在香辛料方面是最强的专长。」
齐双叶所了解到的也就这些,而蓝小绊拥有这方面的能力,将来很有可能成为一名出色的料理厨师,只要能够在远月激烈的竞争中存活。
至于林司星,她倒不是很在乎,反正是生是死和她无关,但终有一天,她会用自己的料理去打败林司星。
问到为什么要这么执着,那是因为要林司星对自己说出的话付出代价,相信大部分人都这么想的!
碳炉预热到一百八十度的时候,工藤新二开始将贝壳中放在上面,铺着一层锡纸,这个过程只需要烤十分钟左右就可以了。
烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味,然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦,而这种酱油味道做出来会更容易增加料理的味道,分别拌匀放到扇贝之中。
蓝小绊这边,鲷鱼置于烤盘,抹上橄榄油,撒上盐和胡椒,入炉烘烤差不多半小时,鲷鱼烤熟后取出,淋上茴香酒并火烧,只需要直至酒精燃烧殆尽,再调荷兰酱,隔水加温。
用打蛋器充分搅打蛋黄和水至蛋液变得稠厚顺滑,然后离火后拌入融化的黄油和柠檬汁,并以盐和卡宴辣椒粉调味调配。
两人都已经进入了最后的准备阶段,一阵阵香味从店里飘扬而出,路过的游客都因这股香味扑鼻而不自觉的凑近来看。
一时间,聚集的人流越来越多,那炭烧扇贝的味道更是绽放开来。
工藤新二将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上去,这样一道炭烧扇贝就完成了。
随着炭烧扇贝的完成,小绊的八角茴香火烧鲷鱼也随即烤好,将鱼肉切成片,淋上荷兰酱。
「请慢用!」
蓝小绊和工藤新二的两道料理都十分精美,而且味道上的碰撞很激烈,一边是鱼香燃烧得熟透的味道,一边是浓郁的炭烧香辛味。
单从闻起来对比,这有点难以辨别谁更美味一些,不过可以肯定的是,还不需要吃就可以肯定这料理肯定会非常好吃。
「好香啊,不知道多少钱可以吃一次呢!」
「人家好像是在比赛,而且外面菜单好像并没有写着可以购买。」
「好可惜,我嘴都馋了!」
热闹的人群都屏住呼吸,因为要开始试吃了,他们哪怕吃不到,也想知道那边的更好吃。
「那么,我们先品尝小绊的料理吧!」
切开鱼肉,单是一刀下去,鱼肉居然很轻松就被切割开来,内在金黄,没有一丁点刺。
点了点盘子周围的荷兰酱,小块全放进口中。
「这是...在海洋中吗?」
林司星、高桥菲儿、齐双叶三人眼睛仿佛看见了活起来的鲷鱼,正在海中畅游着,那种热情奔放、无拘无束的自由,随着海浪冲击而逆袭全身。
「这荷兰酱汁有着少许的辣味,让人身体有着少许精神起来的感觉,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味亦更加浓郁,两者结合起来,简直无可挑剔。」
高桥菲儿第一次尝试鲷鱼这种做法,竟然就能品尝到这等美味,好像三生有幸能遇到做这道法式西餐的厨师。
通过这道料理,她能看到做这鲷鱼的厨师是何等温柔细腻,处理食材的娴熟与专心。
有如此高的评价,那些观看的旅客都不自觉地擦了擦嘴,对于料理,美味的怎能令人不垂涎。
「鱼肉爽口不腻,刺和骨头都被精细地除去,吃起来就没那么麻烦,更重要的是辣而不辣,好像是辣,却并非真正的辣。」
林司星说的辣,只不过是酷似,主要是荷兰酱所产生的效果。
「小绊的鲷鱼是我吃过最滑嫩,最回味无穷的,火烧鲷鱼,肉质都会完全的燃烧到熟透,从外到内每一寸地方都极为美味。」
不仅高桥菲儿、林司星给了高度的评价,就连齐双叶也不例外,三人都认为这道以鲷鱼为主的料理已经可以打个九十分了,如果按照一百分的来说。
「接下来就是新二君的了!」
看着外表造型很客观,怎么说,扇贝所有能吃的就一些肉,然后里面粉丝加了蒜子末和葱花末,因此无论味道上和外观,真的要分高低,无疑是工藤新二这边占据一丝优势。
可实际情况还是要品尝过才知道高低,拿起小巧的扇贝,放到鼻子前,那股诱人的香味令人难以抵抗,炭烧的味道简直最棒了。
三人一口将其全部推送入嘴里,身上的衣服感觉如同撕裂了一般,那种清爽刺激的口感好舒适,自己仿佛就是扇贝中的宝物躺在里面。
口腔和鼻子里都散发着炭烧和蒜子末的香味,粉丝香滑充满娇弹,而且一口就能咬断,可味道上十分的令人爱不释手。
「用碳火深度烘焙的结果所造成,炭烧出来的食物多少有点烟味,就像培根也是会有这种味道,可它十分受欢迎,因为这样让人觉得火候太够,不过,这用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味,而不是碳烧味,纯粹的重度烘焙造就了碳烧的独特口味,特别还保留了食物原本拥有的风味。」
这是高桥菲儿对工藤新二的料理所做的分析,这一点并没过分夸大,至少林司星和齐双叶没有反对。
「本来炭烧美味就很足够了,再加上可口的蒜子末和粉丝,吃起来那种让人流连忘返的感觉,比起鲷鱼烧更要强烈一些,如果说鲷鱼是滑嫩爽口,那么扇贝这包括了滑嫩、清爽的口感、香味上的双冲击,每一点都要震撼多一些。」
并不是齐双叶要故意评价那么高,而是实在的,这道炭烧扇贝冲击感更为强烈。
「豆豉浆的豆香味更加浓郁,风味更加独特,鲜香可口,用做在炒菜,蒸鱼方面是调味佳品。」
林司星对这种豆豉很熟悉,貌似是广东的风味....
「这豆豉酱是从中国进口过来的,我之前一直在寻找食物的配料,然后偶然在一家中华料理店里吃到这种调料,我询问过后,才进口了一些,发现它能够调配很多种料理,极大地增加了食物的味道。」
工藤新二感叹着,世界各地的配料都有着其风格,而豆豉酱是广东本土种植的优质黑豆,采用有盐发酵法制作,经历许多的工序,至少二十道复杂繁琐的工序,耗时也得一个多月才能精制而成。
这样的调料好吃的原因就是因为其精华之所在,颗粒适中,皮薄肉多,豉肉松软,味道鲜美,仅仅是和扇贝肉尝一口,浓香醇厚,余味绵长那般,丝毫没含有其他杂质。
每一口,来自扇贝、豆豉、粉丝、蒜子的那种令人美妙感觉,他们都几乎要跪倒在炭烧王者的面前。
「感谢款待!」
很快,两边的料理就品尝完了,现在到了最终的时候,谁的料理才是最为美味的。
「我觉得那扇贝的更加好吃诶,味道够弄!」
「扯犊子,我认为鲷鱼才最好吃,无论是鱼生还是火烧过,是鲷鱼就让人觉得好吃了吧!」
「我怎么觉得都好吃!」
有人说了这么一句,随即就被多人怼了。
「你就是个逗比!」
在料理上,一般不是很明显的打成平手,之中肯定会有一道更为美味的。
「胜者,一致认为是新二君!」
零比三,林司星看到小绊眼神中的不甘,可实际上两者之间对比,确实是工藤新二要厉害,他也很想认为蓝小绊的料理最美味,但公平为准的话,这就不允许林司星如此做了。
并非是说蓝小绊的料理不够好吃,而是工藤新二在这领域上要强,如何把味道和香味双重结合,创造出色香味俱全的料理。
「小绊....」
「司星,你不用安慰我,我知道自己和新二前辈有差距,这个结果我也接受了的。」
虽说蓝小绊很不甘,可她也没有自卑,因为实力上肯定存在差距,要不然她都能直接当十杰了。
「小绊酱,你的料理很不错呢,至少我很喜欢,敢挑战我的人很少,你是其中一个,值得夸奖!」
工藤新二尝了一口,发现味道并没想象中那么差,反而非常美味,就是没有完全够自己的料理那种极致美味罢了。
「前辈....」
「不介意的话,我可以给你做做指点,多多少少能帮你点忙,提升一下你的料理实力,比赛嘛,就是有输有赢,输了不要紧,最重要的是别放弃。」
「是,新二前辈!」
相当于现在的蓝小绊有了一个师傅,虽然不能给予太多帮助,但通过工藤新二的教导,蓝小绊的实力将会更进一步。
「太好了呢,小绊!」
林司星都为她感到高兴,不过,自己是时候也要前进了,不能在原地踏步,否则,以后没办法拯救得了美食镇。
【作者题外话】:下一章极星寮OB登场