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一整只猪头,最后做出了三种卤菜——卤猪耳朵,卤猪头肉,卤猪鼻。这三种卤制的时长不同,配料也略微有点不同。
卤猪耳朵切成细丝,再拌上香菜和蒜泥,吃到嘴里是又柔韧又脆,格外爽口。卤猪头肉切成厚片,拌上香醋和芝麻辣椒油,非常入味,肥瘦相间、肉味十足。卤猪鼻切成薄片,拌上蒜泥和青红辣椒丝,入口质地挺韧而富弹性,很有嚼劲。
让奶奶和曦曦尝了尝味道,得到认可后,苗晨晨终于松了一口气。这猪头,收拾起来的过程太艰难了。在那漫长的过程中,苗晨晨很担心会因为处理不干净而导致最后的成品有异味。现在看来,可以放心了。
卤猪耳朵、卤猪头肉、卤猪鼻推出的第一天,苗晨晨还特意取了三个文气十足的名字——悄悄话、想一想、飘香。初衷是怕买的人一听什么猪耳朵、猪头肉、猪鼻子就不敢买了。没想到的是,刚一推出,熟客就争相试吃,还一个劲地问咋叫这么奇怪的名字,到底是什么做的。苗晨晨实话实说了,说的时候还怕大家有心理阴影,会不愿意买。没想到的是,大家的接受度很高,夸赞个不停。还没散集,就卖了个干净。毕竟,这么好吃的熟食,是难得的肉啊,还卖得这么便宜。
大家口耳相传,尝过别人买的大多也会来买,只是大家都直接叫那些菜为卤猪耳朵、卤猪头肉、卤猪鼻。苗晨晨特意取的那三个文气十足的名字再没人提起过。
后面的日子里,又陆续推出了卤猪尾巴啊、卤猪蹄啊、卤猪舌啊、卤猪肚啊、卤猪肠啊、卤猪心啊、卤猪肝、卤猪肺啊。味道也是各个不同。
卤猪尾巴骨节多,皮质薄,富含又糯又韧的胶质,啃起来很带劲。卤猪蹄皮充盈润泽,入口肥而不腻,糯香滋润,味道醇厚。卤猪舌味道咸鲜、口感脆嫩。卤猪肚香脆可口。卤猪肠香香滑滑的,吃起来略有嚼头。卤猪心色泽酱红,质地柔韧,入味透彻。卤猪肺咸鲜味,口感醇香。卤猪肝口味咸香,入口带颗粒状的口感。
当然,这些卤菜的诞生都经历了艰难的收拾、处理过程。记得那天怕彭师傅的小徒弟送到家的是一副猪肠。苗晨晨拎到手里时被熏得就差吐出来了。那个臭味简直是加强版的立体环绕型。清洗起来也大费周章,里里外外洗了无数次,确保洗干净了才下的锅。
卤猪舌也是个奇葩,卤之前是条平整的舌头,卤好后就成了一条卷曲的舌头,切片的时候不但不方便下刀,而且切出的片卖相不好。经过几次摸索,苗晨晨想出了个好主意——下锅前在猪舌头里插入两根筷子,这样,下锅后也不会卷起,出锅后还是一条平整的舌头,切片平整。
这些猪下水不是每天每一样都会卖,得看彭师傅分到的是什么。苗晨晨的摊子上,每天都会保证有一样猪下水,偶尔会有两样猪下水。没想到这样生意反而更好了,熟客带新客的换着花样吃。
就这样,在天气完全凉下来进入秋天的时候,苗晨晨的卤菜生意稳定了下来。期间,杨槐花的兔子是越养越精神,种的牧草也长得郁郁葱葱的。汪绿荷的肚子也开始显怀了,孕吐反应也越来越厉害。汪青青和李山石之间,却是一波三折。
汪青青直截了当地对李山石说如果想娶自己就必须当上门女婿的话。
可能是汪青青话说得过于生硬了,李山石的情绪有点没收住:“汪青青,你给我说句实话,你到底有没有一点喜欢我?还是只要有个人答应你能当上门女婿,你就会嫁?你心里到底有我没我?”
李山石平日里是极腼腆的,还特别容易脸红。汪青青被李山石那张气得通红的脸给吓住了,没有及时地做出应答。李山石看到汪青青一言不发,以为她是默认了。更是气得扭头就走。
李山石是属于外表憨厚但实质上脾气很硬的。汪青青则属于外表大大咧咧内心细腻的。这样的两个人碰到一起,有了矛盾之后居然迅速的发酵了。
汪青青是越想越委屈,觉得这还没确定关系呢,就能这么地吼自己,那等到将来在一起了,还不知道会咋样呢。李山石则想着,你心里根本就没有我,为什么还来招惹我?难道就因为我是一个无父无母的孤儿,看着像个能当上门女婿的?
汪青青和李山石发生矛盾后连着好多天都没有往来,互相憋着气呢。苗晨晨当时正和猪下水斗争得热火朝天,也没瞧出异样来。倒是苗曦曦一句“咋这些天都没见到木匠哥哥了呀?”让苗晨晨瞧出了不寻常。
苗晨晨先是问了问杨槐花,杨槐花表示不知情。苗晨晨又去问汪青青,问她和李山石之间是不是发生了什么。汪青青听到苗晨晨提到李山石,只知道哭,啥也不说,不管怎么问都是啥也不说。苗晨晨气极,直接去找了李山石。
“你和青青之间到底发生了什么?”苗晨晨盯着李山石指着他的鼻子问。
李山石错开了身:“没什么。”
“没什么是什么?”苗晨晨侧着走了两步,走到李山石正面前问。
李山石像个闷嘴葫芦一言不发。
苗晨晨绕着李山石走来走去:“她也不说,你也不说。真是要气死我了。我就问你一句,你还喜欢汪青青不?”
李山石沙哑着嗓子回答:“喜欢。”
“喜欢?你这叫喜欢?你知不知道青青为了你,每天不吃不喝的,就知道哭。就差把眼睛哭瞎了!”苗晨晨吼道。
李山石听了,心瞬间软了起来,眼前仿佛出现了汪青青那双泪眼汪汪的大眼睛的。李山石二话不说立马朝汪青青家跑去。苗晨晨跟在后面跑得气喘吁吁的,跟都跟不上。
等苗晨晨到了汪青青家,见两人隔着院子的栅栏门站着。汪青青在里面,李山石在外面。好在两人的脸上都是满满的笑意。苗晨晨知道应该是和好了,心里松了一口气,也没当电灯泡,直接回家去了。
苗晨晨是哼着歌回家的,让相爱的两人重归于好了,苗晨晨是满心的成就感和欣喜。没想到的是,苗晨晨刚推开自家院子的栅栏门,就听到身后有人说“我回来了。”
苗晨晨像被按住了定格键,缓了好一会才转过身来。
面前站着的是王大力。高高的挺拔的正站在那儿,把苗晨晨面前的光都挡住了。
“王管家,你去哪儿了?”苗晨晨肚子里装了太多的疑惑。王大力送自己香雪姜兰花到底是不是巧合?他会不会也是穿越过来的?他不是说他之前失忆了吗?千千万万个问题堵在胸口,让苗晨晨觉得气闷。但最终,苗晨晨还是决定选择回避。王大力也是穿越过来的概率太低了。即便他是穿越过来的,也和自己没有任何的联系。但还是有些好奇他为什么消失了这些日子。
“我往南边去了。有个镇上刚好举办每年一度的牡丹花展。我就去瞧瞧,顺便带了些新品种回来。来去的路上花了不少时间。巧的是,我见着海带了,你等等我,我顺便带了些海带回来,我去拿来给你。”王大力说着就往隔壁去了。
苗晨晨靠着栅栏门等着,仰着头望向头顶的树叶——居然都有些染黄了。上次自己也是这么仰着头看着树叶等王大力,那个时候的叶子还都是绿的。
不一会,王大力就背着一个过肩的大背篓出来了,背篓里装满了晒干的海带。苗晨晨看着那半人多高的大背篓,心想,这哪里叫“顺便带了些海带”,简直就是特意带了很多海带好不好。
王大力说:“我给你背堂屋里去,有点重。”
苗晨晨点点头带头往里走。
进了堂屋,苗晨晨才发现王大力双手捧着一个很小的花盆——花盆太小了,王大力的一双手几乎把小花盆捂了个严实。
王大力把花盆放到了堂屋的桌子上,这才把大背篓卸了下来。见苗晨晨盯着那小花盆看,就解释说:“这也是我从南方带过来的。这盆很小,叫拇指盆。带起来方便。这是送你的。”
“盆里种的,这是?”苗晨晨指着那只小小的花盆疑惑的问道。
“那边的人都管这叫厚脸皮,瓦上长得多。很容易活的。你养着,我先走了。”王大力说着就转身出去了。
苗晨晨看着王大力出了院子,这才捧起了那只拇指盆细细地看——里面分明种的是一棵叫吉娃娃的多肉。
标准的莲座型,叶片卵型,每片叶子带小尖,还是标准的红尖尖。整个叶子都包得紧紧的,整体看来像只可爱的包子。
这不是吉娃娃是什么?苗晨晨在现代种过多肉,虽然多肉的品种很多,有些会叫不上名字,也有些容易混淆。但是吉娃娃,苗晨晨是不会弄错的。那么可爱的红尖尖,那么可爱的包子样,怎么可能会认错呢?
厚脸皮?这么难听的名字!