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第六十三章：得雇人手了
三娘去看了看那些麦子，二娘道：“已经换过水了，只不过你让小舅买缸来做什么？还让小舅把缸底都凿了下去，这缸没了底儿还怎么使唤啊。”
三娘：“这是做白饴要使的，得把这缸用泥巴砌到铁锅上，这么着熬糖的时候便不会溢出来了。”
二娘：“对了，小舅说你要做白饴糖，那个糖我刚见了，雪白雪白的瞧着就叫人喜欢，不过尝着倒跟咱们做的糖差不多，却怎么卖的那么贵呢？”
三娘：“糖的品质不光看甜度还要颜色，其实白也不是好糖的标准，最好的糖应该是晶莹剔透的，就像冬天结的冰。”
二娘：“冬天结的冰？这世上真有这样的糖吗？”
三娘：“有啊，蔗糖就是，南边有一种甘蔗，能长老高，榨出的汁液熬出来就是蔗糖。”
二娘好奇的道：“那南边的人不种庄稼，光吃糖也不能饱啊。”
三娘笑了：“二姐怎么傻了，你看看这白饴糖一钱银子才能买一斤，蔗糖肯定更贵，用糖换了银子多少粮食买不来，还能挨饿不成。”
二娘：“这倒是，我忘了糖能卖钱了。”
三娘：“而且，南边的人也不止有甘蔗，那边儿天暖和，适宜种稻子，有些地方的稻子一年能收三岔儿呢，雨水又多，旱的时候极少，地里落下稻种，不用怎么管就有好收成。”
二娘：“天老爷，一年收三岔儿庄稼，这么多粮食哪吃的完啊，吃不完白搁着可就生虫子了，这不是白糟蹋粮食吗。”
三娘笑了：“二姐放心吧，吃不完也糟蹋不了，朝廷会收了，搁在仓库里，若是哪儿有个旱涝灾荒的，朝廷便开仓放粮赈济灾民。”
二娘：“这闹灾荒不是都闹吗，还分地方儿不成。”
三娘：“二姐，这天下大着呢可不止咱们青州，古早年间便有九州四海，这天下无边无际就像大海，咱们青州府也不过沧海一粟罢了。”
二娘眨眨眼：“啥是大海啊？”
三娘倒给她问住了，想了想道：“就是巨大无比的河，望不见边沿儿。”
二娘不禁道：“三丫头这些都是你从书里看来的，你那书里咋啥都有呢，有做糖的法子，有种地的窍门，有菜谱，还有这些。”
三娘目光闪了闪：“那个，书都是那些有大学问的人写的，那些有学问的人，读万卷书行万里路，哪儿都去过，什么都吃过，著出书来自然什么都有了。”
二娘：“我明白了，就像葛先生什么都懂，哪儿都去过，见识也多。”
三娘点点头，不禁外头望了望天，也不知自己什么时候才能跟先生一样，走出去看看这个世界，应该会有机会吧，如今自己不是已经走出葛家村跑到青州来了吗。
做白饴糖要的麦芽嫩些，一出了嫩白的麦芽就得用了，收干的麦芽混在蒸熟的黍米中发酵，糖化，然后上锅熬制，头一次做，并未做太多，熬的差不多了，便停火，等糖浆冷却下来，便是雪白的饴糖了。
二娘掀开锅盖惊喜的道：“小舅快来瞧，真是白的。”
常三跑过来挑了一些搁在嘴里，顿时大嘴一咧笑了起来，看向三娘一脸激动兴奋，三娘下意识往二姐身后一躲：“小舅，筐里的麦芽再不收就过了。”
小舅这才忙着去收麦芽，三娘松了口气，二娘笑的不行，点了点她：“前些年小舅一来，你就缠着小舅悠你，小舅悠的越高，你这丫头笑的越欢实，疯丫头似的，如今倒转了性。”
三娘：“那不是前些年吗。”
二娘点点头：“是啊，我们三娘长大了，再不是那个四处淘气的疯丫头了，是个识文断字的女秀才呢。”
三娘：“二姐又打趣，三娘算什么女秀才啊，快干活吧，这些可都是人家一早就交了定钱的，不能耽误。”姐俩这才忙活起来。
舅甥三人一连忙活了四天才把这拨订单上的糖做出来，小舅去路记粮铺借了小推车来推着，挨家送了过去，回来的时候又接了下一批订单，比头一批更多。
想来常记刚开，虽见过小舅之前卖得糖，也怕不稳妥，这些主顾头一次下定的时候，都存着试探的心态，订的量不多，见小舅按时按量的把糖送了过去，且，因使的麦子好，做出的糖比上次的品质更高，那些主顾自然放心了，开始大批的下定，可是如此一来，他们舅甥三个就算生出三头六臂也忙不过来，必须得雇人手。