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这天一早，荣娘就早早起来了，豆子今天第一天去读书，早上先招呼豆子吃完早饭，又给他装了几文钱，让他在学堂的灶上吃。欣欣起来的时候，豆子已经走了，因为这个吃食早上估计没有人吃，就准备卖中午的几个时辰，毕竟是第一天开业，欣欣也摸不清情况，就先准备了五斤红薯淀粉，做了十斤的凉粉，做好以后，用干净竹筐装好放到装凉开水的水缸里冰着，王柱子用家里的板车把食材装好，桌椅装好了，现在没有牲口，只能靠人力了。欣欣想，等赚了钱了，一定要买头牛，又可以拉磨，又可以拉东西的。
等他们到地方的时候，差不多是十点半的样子，王柱子做的桌子是欣欣说的长条木桌，两个桌子能做十二个人呢，油布在旁边的树上找个固定点，有用竹竿把两边撑起来，虽然做凉粉不用炉火，欣欣还是在家里找了个碳炉子带上，用来烧茶水，这个茶是她找王明志买的干婆婆丁，这二哥就象征性的收了两文钱，给她满满一筐，还说要是找到她说那个薄荷，就一定带给她。
荣娘原以为欣欣会用茶叶的，想着茶叶不便宜呀，没想到居然是这个，婆婆丁可以清热解毒，现在天热了，喝这个刚好，只是肠胃弱的人不能多喝。
欣欣还专门做了一个招牌，‘好吃凉粉’字是让豆子写的，不要求好看，但必须大，亮眼，还专门找了一些能染色的花往上挤了挤颜色，这个牌子一立出来，明显比其他摊位显眼多了，别人都是用布写个招牌，没有人会再路边立牌子。
王柱子看着自家女儿这个做法，有点担心的说，“欣儿，你这样会不会太显眼了？”
“爹，我们做买卖不显眼，怎么有人知道我们卖什么呀？”
“就是的，孩子爹，你没发现，过往的人都在看咱们这吗。”荣娘觉得应该快有生意了，果然，就看见有一行人，应该是贩皮草的，就停在了他们摊子跟前。
“老板，你们这凉粉是什么呀？咱都没听过呀。”一个身材微胖，穿着墨蓝色长衫的人。
“这位客官，我们这凉粉是夏天的吃食，清凉舒爽，解乏开胃，也不贵。一碗只要六文钱。”王柱子按欣欣说的解释道，又把已经分装好的给那人看了看。
那位商人听了价格，又看了看分量，想着自己一早出发，走到现在，本来想着进城在休息吃饭，可是天这么热，走到现在，自己已经受不了，就先吃点东西垫一垫，这到了城门口还要登记信息，不免又的耽误时间。
“那行，我们一共九个人，来九份，老板，给到点水喝。”一行人找了地方坐下。
“好嘞，客官，请问一下，有什么忌口吗？辣子、蒜、醋有什么要求吗？”欣欣一边添水一边问。
“我喜欢吃醋多一点的。”
“我们两个蒜多”
“我都行。”
“我的辣子多。”
“这个不是白水呀？”那位老板喝了一口问道。
“这是婆婆丁，清热解毒，最适合赶路喝了。对了，如果肠胃不好的话，我可以给您换白水的。”欣欣急忙说道。
“不用了，这喝着倒是舒服。”看那人喝完，欣欣又添了一碗。
荣娘按他们的要求，很快就把凉粉拌好了，王柱子帮着把碗端上来。“客官，要是觉得味道不够，桌子上的罐子里有盐、辣椒、醋，可以自行添加。”
那个老板样子的人，先是闻了一下，就挑了起来，直接就夹断了几根，他想了一下，又试着夹了一下，入口后，酸辣开胃，蒜的味道不重，吃的十分爽滑，只觉得胃里十分舒坦，不一会一碗就见底了，可是自己明明还没吃几口呀，赶忙说，“老板，在来一碗吧。你们还要吗？”
“要。”其他人早上也没吃多少，这回正是饿的时候。
“那行，老板。都在上一份。”那人喝这有点烫的婆婆丁水，觉得这个饭吃的是真舒服，也不觉得天热了，也没有那么烦躁了。
等他们吃完结账的时候，王柱子取了个整，只收了一百文钱，那位客官十分高兴，要知道这一片的摊位，自己几乎都吃过，从没有一家主动少收钱，也没有哪家的食物，这么实惠好吃，一碗素面都要八文钱，还清汤寡水的，根本吃不饱，所以自己都会忍到集镇里去吃。可是今天这个量，吃的时候不觉得，这会只觉得自己吃的十分撑，这两碗的量果然不少，看来一会是不能坐车了，就走一会吧，反正也没有多久就到了。
等客人走了以后，王柱子把钱认真的数了又数，“欣儿，你也来数数。”王柱子难得像个小孩一样。“爹，你快别数了，这才是开始，也是每次你都这样来回数钱，怎么招呼客人呀。”
荣娘看到欣欣在收碗，也笑了笑说，“女儿说的对，你去给壶里在添些水烧着。不然一会来人就没有热水喝了。”荣娘跟欣欣把碗先用水冲了一下，又用草木灰洗了一遍，最后用开水烫了烫。王柱子还觉得这样太麻烦了，可是欣欣说，“我们做吃食，干净肯定是第一位的，不管生意如何，我们都要把餐具收拾的干干净净，这样才是为客人着想呀。”
王柱子再没说什么，添完水，就说再回家背点水过来，女儿这样洗碗，多亏自己家离得近，这一来一回也不过两刻钟。王柱子才走没多久，就又来了四个人。
欣欣仔细的把凉粉介绍了一遍，那四个人各吃了一碗，走的时候又买了两斤带走，这四个人家应该是镇上的，临走时候，其中一个妇人说，自己儿媳妇怀孕，就想吃些爽口的东西，这个正好，欣欣听得急忙说道，“婶子，如果是有孕的话，这凉食还是不要吃的，我这到有个办法，婶子回去之后，把这个凉粉切成块，用做烩菜的方法炖煮一下，看着凉粉块呈透明以后，就可以呈出来食用了，吃之前稍微放一下，也十分爽口，还不会伤到身体。今天要是吃不完的话，吊在井里冰着，还能存放一晚的。”
那妇人听完欣欣的话，觉得这个姑娘真是不错，普通商户哪有这么玲珑的心思。按说一般吃食的做法不都得藏在掖着，可这姑娘竟是先想着客人的健康，真是个好姑娘。随即说道：“姑娘，谢谢你，这是个不错的丫头，要是回去她吃着好，我就遣佣人再来买。”说完就把结账走了。
等到王柱子拿水回来的时候，凉粉已经卖完了，他不免有些吃惊，“孩子他娘，这才多久，都卖完了？”
荣娘高兴的说：“是呀，你走了以后，有镇上的几个人来，吃过以后，又买了两斤带着了，欣儿还给他们教了新的吃法呢，后来赵家梁的人要办乔迁宴，从镇上采买回来的时候，吃了两碗，觉得好吃，就把剩下的都买走了。”
“爹，今天我们按碗卖了136文，整斤卖了70文，我让给娘给撑两斤的都少了一文钱。”欣欣把收钱的袋子递给王柱子，就跟荣娘收拾起来。
王柱子拿这袋子，这个分量，今天刚开始就有这么多，从自己来摆摊到现在也不过两个时辰，这。一下子不知道说什么，看着欣欣跟荣娘又是洗碗，又是擦桌子的，半天才反应过来，急忙帮着收拾起来。
回家以后，三个人都回去休息了半个时辰，等到豆子回来才煮饭吃，看着天还早，欣欣想着再磨些红薯淀粉，王柱子今天感觉还没做什么呢，就有这么多钱，力气像是使不完似的，没让荣娘跟欣欣帮忙，一个人就磨了八十斤的红薯，家里的水缸又放满了。
豆子今天第一天读书，新鲜劲甭提有多大了，下午回来一边帮忙一边讲今天学了些什么，欣欣听着，学的还是论语的内容，就说了些鼓励的话。
第一天就这样过去了，欣欣对以后充满期待。