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菠萝油条虾其实算是一道沙拉,主要是油条,温妈妈看到早上剩下的油条,打算利用起来。
先将菠萝切小块,用盐水泡着。
王嘉择上前帮忙把处理虾条、虾头去掉,挑出虾线,洗净备用。
拿出一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎,胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅。
剩下的虾仁焯水备用,把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些,锅中注入油,烧至中热,倒入虾仁油条小火炸几分钟。
温妈妈捞出来,直接吩咐王嘉择用吸油纸吸取多余的油脂,然后将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中,挤上沙拉酱,搅拌均匀,撒上黑芝麻即可。
这些步骤不难,王嘉择在厨艺上愚钝,但她有点特好,不懂会问。
有些酱料的量不太确定,她会问过。
甚至,她来了兴致,自己打算做道菠萝培根卷。
正宗炒菜不会,但是很多凭借食材酱料取胜的菜式还是会些。
培根切半,菠萝切成适中块状。
将烧烤汁和红糖拌匀,拿出油刷将培根两面刷一层汁。
用培根卷起菠萝块,摆在烤炉上,微熟即可。
温妈妈见了,笑骂一声,“你惯会投机取巧!”
王嘉择鼓着脸颊,晃头道:“我不管,我这也算下厨了,你不能说我不会做饭!”
陈墨燃轻笑。
这时,米饭煮熟,准备来个菠萝海鲜饭。
将新鲜菠萝蜜切半,用水果刀将其肉挖到底,保存菠萝蜜壳做器皿
将青红椒切丁,备用。
锅中滚油,待六成热时,磕入生鸡蛋,抄成生鸡蛋碎,盛出预留。
鲜虾过沸水汤熟。
锅内留底油,待热后先后放进圆葱、青红椒煸炒一会儿后,添加香白米饭,炒匀
往锅中添加生鸡蛋碎、菠萝丁、蓝莓干、鲜虾,放进盐、香油、味精调料。
将炒好的菠萝饭盛入菠萝蜜碗中,撒上熟腰果仁。
温妈妈看着差不多了,最后来道素炒菠萝和菠萝汤。
这两道菜对温妈妈来说都没啥难度,完全可以同时去做。
毕竟,食材都切好了。
素炒菠萝有很多做法,想加什么配菜都可,喜欢就好。
而菠萝汤,其实就是甜口,而且,就温妈妈而言,枸杞,是必须的。
因为,养生。
这边,陈墨燃准备凤梨酥的材料,等到饭后再做,因为工序比较复杂,需要时间较长,只能作为下午茶点。
当然,她还准备当做新品。
堂前,桌上,菠萝蜜焖排骨,菠萝咕噜肉,菠萝油条虾,菠萝培根卷,菠萝海鲜饭,素炒菠萝,菠萝汤,菠萝拼盘。
一顿饭,两个大厨,一个小时,还真是不容易啊。
王容恬看到满桌菠萝,咽了口水,“……今天这是怎么了……”
温妈妈面色平淡,夹了一块咕噜肉,“你姐今天特想吃菠萝肉,我们满足她的心愿。”
王容恬立刻垮脸,“姐,我今天不就鄙视了你一下嘛,至于这样惩罚我吗?”
“哈哈哈,吃吃吃,不就十斤菠萝嘛,咱们六个人,还怕吃不完吗?这又不是什么难事!”王嘉择大笑。
无奈,都做好了,只能吃了。
第一口,鲜甜可口。
第二口,酸甜开胃。
……………
第N口,索然无味。
第N+1口,翻江倒海。
“……加油,咱们还有菠萝水果拼盘。”王嘉择打了个嗝,撑着说道。
“不行了,不行了!”王容恬捂着嘴巴,疯狂摇头。
王嘉择看着剩下菜,苦着脸,“……要不,咱就浪费一次?”
温妈妈怒瞪一眼。
香菱吃圆肚子,一脸懵逼。
王爸爸默不作声,继续吃菜。
陈墨燃叹了口气,走去厨房,拿来保温提盒,将剩下的尚有余温的菜,精心拼盘,再将半份没有动过的菠萝海鲜饭和水果拼盘放进去。
三层装满,打包带走。
“……我送去云来酒楼,也算宣传一下新品。”
说完,风一般地离开。
所有的人愤怒看向王嘉择。
“这下好了,都快吃吐了!”王容恬起身,“最近,我不想再见到菠萝!”
然后,一个接一个地起身离开,就连想要安慰的香菱,也被温妈妈拉走。
王嘉择呆愣地看着一桌碗筷,自认有错,收拾残局。
该死的!是谁说菠萝可以天天当饭吃!
淦!