第三节 中年人食物选择

    （一）主食
    1.红薯
    性味归经：性平味甘
    营养功效：
    （1）红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、亚油酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
    （2）红薯含有十分丰富的胡萝卜素，具有消除有致癌作用的氧自由基、阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合的作用，经常食用可以提高中年人的免疫功能。
    （3）红薯是一种理想的减肥食品，富含果胶和膳食纤维，能够阻止糖分*为脂肪，同时帮助消化系统消化食物，排出废物，预防便秘。
    不适人群：胃酸多者不宜多食。
    2.糙米
    性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
    营养功效：
    （1）糙米富含淀粉、维生素B、维生素E、钾、镁、锌、铁、锰、铬、膳食纤维等营养物质。
    （2）糙米含有丰富的中维生素B和维生素E，它们具有提高人体免疫功能、促进血液循环、消除沮丧烦躁情绪的作用，中年人经常食用糙米可使身体充满活力，提高抗病能力。
    （3）由于糙米保留了大量的膳食纤维，因此具有促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动和软化粪便的功效，经常食用可预防便秘和肠癌。
    （4）糙米的饱腹感比精米强烈，食用糙米有利于控制食量，从而能够帮助中年发福者减肥。
    （5）糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
    不适人群：无
    3.玉米
    性味归经：性平味甘，入胃、大肠经。
    营养功效：
    （1）玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、膳食纤维以及钙、磷、铁、硒、镁等矿物质。
    （2）玉米所含的天然维生素E能够促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和脑功能衰退，经常食用玉米可帮助中年人拥有更加健康和年轻的体魄。
    （3）玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，有助于中年人维持视力健康。
    （4）有“生命元素”
    美誉的硒元素在玉米中含量也十分丰富，经常食用玉米有利于抵御癌症的侵袭。
    不适人群：消化不良者
    4.黑米
    性味归经：性平味甘，入脾、胃经。
    营养功效：
    （1）黑米素有“长寿米”
    、“补血米”
    的美称，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心甙及锰、锌、铁、钼、硒、铜等矿物质。
    （2）黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，经常食用可缓解头昏、贫血、白发等症状，适合中年人滋补身体。
    （3）黑米所含的花青素抗衰老效果极强，中年人食用可有效延缓衰老。
    不适人群：消化不良者、幼儿、老年人、病弱者。
    （二）动物类食物
    1.带鱼
    性味归经：性温味甘咸，归肝、脾经。